Апельсиновое печенье

Одним из самых любимых видов выпечки, особенно у детей, несомненно являются печеньки. А что может быть лучше домашнего печенья, приготовленного своими руками? В его свежести никто не усомнится. Мы с вами уже готовили печенье кокосанка, а сегодня я хочу предложить Вам очень простой рецепт вкусного апельсинового печенья. Никаких химических наполнителей — только натуральные продукты! Апельсиновое печенье будет оставаться свежим на протяжении нескольких дней, если, конечно, Вы сможете удержаться и не скушаете все сразу )))

Делаем тесто для печенья

Итак, первым делом, приготовьте все необходимые ингредиенты.
Теперь, растопите сливочное масло или маргарин и смешайте его с сахаром.
Добавьте яйцо, сметану, соль и соду все хорошо перемешайте и добавьте просеянную муку.
Теперь, замешиваем однородное тесто. И убираем его на 20 минут в холодильник, а сами в это время займемся приготовлением апельсиновой начинки.

Готовим начинку

Разрезаем на дольки апельсин (вместе с кожурой), косточки удаляем. Измельчаем апельсин блендером или пропускаем через мясорубку. К измельченному апельсину нужно добавить крахмал и сахар.
Все хорошо перемешать до однородной массы.

Формуем печенье

Достаем тесто из холодильника и делим его на 2 части. Рабочую поверхность стола посыпаем мукой и расскатываем тонкий прямоугольный корж. Сверху ровным слоем распределяем начинку.
Аккуратно сворачиваем тесто в рулет и убираем на 15 — 20 минут в холодильник.
После чего достаем наши рулеты и нарезаем толщиной около 2 — 3 см.

Выпекаем апельсиновое печенье

Противень посыпаем мукой или выстилаем пергаментом. Выкладываем на него наше апельсиновое печенье срезом вниз. Выпекаем в разогретой до 220* С духовке около 15 — 20 минут.
Готовое апельсиновое печенье посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Если Вам понравился рецепт, поделитесь ссылкой с друзьями — это позволит мне и дальше развивать сайт!