Как сделать брынзу

 

  • Подготовка 20 мин.
    Приготовление 8 часов.
    Порции 12
    Вес блюда 500 г
    Калорийность 232 ккал / 100 г
    Белки 14 г
    Жиры 18 г
    Углеводы 2,8 г

    Недавно я рассказывала вам как сделать творог из молока. Сегодня будем готовить домашнюю брынзу — это очень вкусный и полезный сыр. Приготовить брынзу в домашних условиях очень просто. Самое главное использовать цельное молоко высокой жирности.

    Как сделать брынзу

    Ингредиенты:

    1. молоко домашнее жирное — 3 л.
    2. уксус 9% — 2 ст. л.

    Для рассола:

    1. вода — 500 мл.
    2. соль — 1 ст. л.
  • Домашняя брынза

    Домашняя брынза рецепт:

    Из 6 литров молока может получится довольно таки приличный кусочек брынзы, около 0,5 кг, а то и больше, в зависимости от плотности молока. В этот раз я делала брынзу из 6 литров молока, поэтому уксуса потребовалось в 2 раза больше, чем указано в ингредиентах.

    Молоко нужно поставить на огонь и очень внимательно следить, чтобы оно не закипело. В тот момент когда молоко начинает кипеть, сразу-же вливаем в него тонкой струйкой уксус.
    И сразу-же начинаем непрерывно помешивать, пока молоко полностью не свернется в комок.

  • Как сделать домашнюю брынзу

    Домашняя брынза рецепт:

    Зтем процеживаем все через сито или дуршлаг, можно так-же использовать марлю, сложенную в двое.
    Сверху накрываем тарелочкой. Ставим под гнет на 6 — 8 часов.
    Совет: для гнета можно взять литровую банку или бутыль с водой.

  • Как сделать брынзу в домашних условиях

    Домашняя брынза рецепт:

    Пока брынза стекает. Готовим рассол:
    В 0,5 литрах воды растворить 1 ст. л. соли, вскипятить и остудить.
    Готовый комочек сыра, перекладываем в кастрюлю или судочек и заливаем холодным рассолом на сутки.

  • Как сделать брынзу из молока

    Домашняя брынза рецепт:

    После чего брынзу можно нарезать на кусочки подавать к столу.
    Очень вкусное сочетание брынзы и свежего помидора, мне так кажется, а вы решайте для себя сами.
    Приятного аппетита!

    Если вам понравился рецепт, пожалуйста, поделитесь им со своими друзьями — это позволит мне и дальше развивать сайт.
    Хотите узнать как приготовитьмолочную вермишель или рецепт домашнего сыра? Читайте мой сайт, подписывайтесь на рассылку и первыми узнавайте самые новые рецепты!

|

Закладка Постоянная ссылка.