Пирожки «бомбочки» с творогом и помидором

Анна Спичка

Сегодня мы приготовим очень вкусные пирожки "бомбочки", тесто будем делать заварное без яиц, дрожжей и соды. В итоге за час времени получим целое блюдо вкусных, пирожков с сочной начинкой из творога и помидор. Эти пирожки мне немного напоминают чебуреки с творогом, если вы их еще не готовили, тоже рекомендую!

5 От 1 Голос

Печать Рецепта Сохранить в Pinterest

Подготовка 5 мин

Приготовление 35 мин

Тесто должно отдохнуть: 20 мин

Общее Время 1 час

Категория Выпечка, Закуски, Пирожки

Кухня Русская

Порции 6

Калории/100 гр 253 ккал

Ингредиенты

Для теста

1 ст. кипятка
450 мл. муки
4 ст. л. подсолнечного масла
1 ч. л. соли
1 ч. л. сахара

Для начинки

200 г. творога
2 помидора
Пучок укропа ( можно замороженный)
1-2 зубчика чеснока
Соль по вкусу
Подсолнечное масло для жарки

Пошаговый рецепт

Готовим заварное тесто для пирожков:

Подготовим все продукты для теста. Воду вскипятим, муку просеем.
В стакан кипятка добавляем подсолнечное масло, соль и сахар. Выливаем кипяток с маслом в муку.
Быстро, при помощи лопатки или ложки, начинаем замешивать тесто. Когда тесто начнет собираться в комочек продолжаем его вымешивать руками 3 — 5 минут.
Вот такой колобочек из заварного теста у нас получился, накрываем его пищевой пленкой или помещаем в пакет и оставляем на столе минут на 20 -30 отдохнуть.

Готовим начинку для пирожков "бомбочек":

Помидоры нужно взять не очень крупные, они должны проходить в горлышко стакана, которым мы будем выдавливать наши пирожки. Обдаем их кипятком, затем холодной водой и снимаем шкурку.
В творог добавляем пропущенный через пресс чеснок, измельченный укроп, солим по вкусу.
Помидоры нарезаем кружочками.
Тесто разделяем на 2 части и раскатываем толщиной около 3 — 5 мм. На один слой теста раскладываем кружочки помидоров, на расстоянии не меньше 3 см друг от друга.
Сверху на помидорки положим подготовленный творог и накроем вторым слоем заварного теста.
С помощью стакана выдавливаем пирожки, так чтобы помидор с творогом был в серединке, а края хорошо защипнулись.
Жарить пирожки «бомбочки» нужно в большом количестве масла на умеренном огне до золотистой корочки.
Переворачиваем пирожки на другую сторону, можно накрыть крышкой и жарить пока пирожок не подрумяниться и с другой стороны.
Готовые пирожки перекладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать остатки масла.
Эти пирожки удобно брать с собой на роботу или на природу. Даже холодными они будут очень вкусными и сочными!
Пирожки "бомбочки" могут быть с разными начинками, вместо творога можно взять брынзу, можно добавить отварную курицу или ветчину. Но лично мне, больше всего нравится именно такая начинка из творога с чесноком и укропом, и помидором.