Хрустящие огурчики на зиму

  • Подготовка 1,5 часа.
    Приготовление 1 час.
    Порции 1
    Вес блюда 3000 г
    Калорийность 25 ккал / 100 г
    Белки 0,8 г
    Жиры 01 г
    Углеводы 5,1 г

    В прошлый раз мы заготовили огурцы с кетчупом чили , а сейчас я хочу предложить Вам мой любимый способ мариновать огурцы на зиму, они получаются хрустящие и очень вкусные. Такие огурцы зимой уходят на «ура!», как в салаты, так и просто закуской)).

    Хрустящие огурчики на зиму

    Ингредиенты на 3 л банку:

    1. Небольшие огурцы около 2 кг
    2. по 5 листьев: вишни и черной смородины,
    3. по 1 лист: хрена и камыша,
    4. 2 лавровых листа,
    5. 2 зубчика чеснока,
    6. 3/4 — 100 г. рюмки соли,
    7. 80 мл. 9% уксуса,
    8. 1/2- 100 г. рюмки сахара.
  • Как приготовить хрустящие огурчики на зиму

    Как приготовить хрустящие огурчики на зиму:

    На дно чистой, сухой банки укладываем чистые листья: вишни , смородины, камыша, хрена, лаврушки, сухую веточку укропа с соцветием, чеснок. Срезав у огурцов «попки» , плотно набиваем ими банку. Затем заливаем крутым кипятком и накрыв крышкой оставляем их греться 10-15 минут.
    Затем сливаем воду из банки в кастрюлю и добавляем 50-100 мл воды (чтобы компенсировать ту, которая выкипит), опять доводим до кипения, собираем образовавшуюся пену и заливаем огурчики. Через 20-30 минут опять сливаем воду, теперь добавляем соль и сахар и доводим до кипения. Уксус наливаем непосредственно в банку и сверху кипящий рассол. Крышку плотно закупориваем и переворачиваем банку вверх дном до полного остывания, я еще накрываю ее сверху плотной тканью или одеялом, чтобы они подольше погрелись.

    Совет: Свежесобранные, не очень большие огурцы заливаем на 1-2 часа холодной водой и даем им напитаться. Это очень важно, иначе наши огурцы не будут хрустящими, а станут мягкими и поёжатся в банке.

  • Как приготовить хрустящие огурчики на зиму - шаг 2

    Как приготовить хрустящие огурчики на зиму:

    Я в этот раз закрывала в 2 л банку, но сохраняла пропорцию. Вы также можете закрывать маринованные огурчики в литровых банках, это как вам будет удобней)) Надеюсь вам понравился мой рецепт маринованных огурцов на зиму .
    Готовьте с нами и вместе похрустим!:-))
    Приятного аппетита!
    Если Вам понравился рецепт, поделитесь ссылкой с друзьями — это позволит мне и дальше развивать сайт!

    Также рекомендую приготовить огурцы с горчицей и соленые огурцы без уксуса. Эти рецепты, несомненно, вам также понравятся!

|

В закладки: постоянная ссылка.