Как приготовить сухую морскую капусту

Как приготовить сухую морскую капусту

Анна Спичка
Всем известно о пользе морской водоросли ламинарии, чаще всего мы называем ее морской капустой. Первый мой опыт знакомства с этим продуктом был не удачным. В детстве мама купила мне баночку консервированной морской капусты. И, о ужас! — это были непонятные переваренные волокна, не аппетитные как на вид так и на вкус, да еще с песочком в довесок. Я думала, больше в жизни не попробую «эту гадость». Прошло время и, однажды в гостях, я решилась повторно отведать салат из морской капусты, который с таким аппетитом уплетали и хвалили мои друзья. С тех пор все салаты с морской капустой стали одними из любимых не только мной, но и всей нашей семьей, включая сынулю. Хоть готовый салат из морской капусты с добавлением сельдерея, корейской моркови или просто с луком «сахалинский» можно купить в любом магазине, но как оказалось на практике, намного выгодней и правильней приготовить его самостоятельно. В магазинах и на рынках можно найти сухую морскую капусту, стоит она немного дороже, но из 50 грамм сухой капусты может получится до 500 г готового салата, причем без песочка на зубах. Итак, держите мой фирменный рецепт как приготовить сухую морскую капусту, чтоб она была максимально вкусной и полезной!
Подготовка 6 часа
Приготовление 20 мин
Общее Время 6 часа 20 мин
Категория Салаты
Кухня Русская
Порции 4
Калории/100 гр 61 ккал

Ингредиенты
  

  • 500 гр воды
  • 2 ст.л. сахара
  • 1 ст.л. соли
  • 2 ст.л. уксуса 9%
  • 0,5 ч.л. кардамона
  • 3 горошины душистого перца
  • 5 горошин черного перца
  • 5 соцветий гвоздики
  • 2 шт. лавровый лист

Пошаговый рецепт
 

  • Сухую морскую капусту заливаем большим количеством холодной воды на 6 часов или с вечера до утра. На 100 г сухой капусты понадобится около 2 литров воды. В зависимости от того, мясистая или нет капуста, из 100 грамм сухой капусты может получится от 600 до 1000 грамм готового салата
    Как приготовить сухую морскую капусту пошаговый рецепт
  • Когда капуста разбухнет сливаем с нее всю воду и, откинув на дуршлаг, тщательно промываем капусту под проточной водой. Затем снова заливаем ее холодной водой и варим капусту около 10 минут с момента закипания. Солить не нужно. Когда капуста сварится, воду слить.
    Как приготовить сухую морскую капусту дома

Маринад для морской капусты

  • вскипятить 500 мл воды, добавить соль, сахар, специи и варить 5 минут.
  • Дать маринаду остыть, выловить лаврушку, перец и гвоздику.
  • Залить капусту маринадом.
  • Через 2 часа капуста уже замаринуется.

Заметки

  • Храните салат в холодильнике в маринаде.
  • Перед подачей слить маринад, капусту можно немного порезать кухонными ножницами, чтобы было удобно кушать.
  • Салат из морской капусты можно заправить майонезам или рафинированным подсолнечным маслом, можно добавить зеленого лучка, консервированного горошка или кукурузы, а можно кушать просто так.
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, пожалуйста, поделитесь им со своими друзьями — это позволит мне и дальше развивать сайт.
Так-же рекомендую вам попробовать приготовить салат шуба без селедки или салат из морской капусты с яйцом — это очень вкусно! Читайте мой сайт подписывайтесь на рассылку и первыми узнавайте самые новые рецепты!
Ключевое слово ламинария, морская капуста, салат из капусты, сухая морская капуста
Закладка Постоянная ссылка.

Обсуждение закрыто.