Тушеная капуста с грибами

Этот простой рецепт тушеной капусты с грибами я узнала еще у своей бабушки, пусть это блюдо мы не готовим на праздники, но его очень любят в нашей семье. Если Вам раньше не приходилось пробовать это блюдо, обязательно приготовьте его — очень вкусно!
Это блюдо мы готовим в пост или просто к обеду. Ни каких сложностей и хлопот, готовится очень быстро, просто и по силу даже холостяку или начинающей хозяюшке. Как тушить капусту с грибами, я подробно опишу в своем рецепте.

Сначала тушим овощи

Лук необходимо очистить и нарезать тоненькими полукольцами или даже кубиком. Обжариваем лук на растительном масле. Морковь также очистить, сполоснуть и натереть на крупной терке, отправить к луку. Огонь не должен быть большим, чтобы овощи не сильно зажаривались, а скорее тушились. Когда морковь и лук станут мягкими, добавляем шинкованную капусту, солим по вкусу и накрываем крышкой.
Капуста пропарится, выделит сок и станет мягче. Откроем крышку, добавим немного куркумы и паприки, молотый перец, лавровый лист — перемешаем. Когда капустный сок полностью выпарится, влейте немного томатного сока (примерно 0,5 стакана), перемешайте, и попробуйте на вкус, если томат дает кислинку, можно добавить немного сахара. Тушим капусту на слабом огне до испарения влаги — 5-10 минут.

Как приготовить тушеную капусту с грибами

В отдельной сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла. Обжариваем нарезанные соломкой грибы (у меня шампиньоны), немного присаливаем их. Жарим грибы до испарения влаги и даем им еще немного подзолотиться.
Готовые грибы отправляем к капусте и все хорошо перемешиваем, при желании можно добавить измельченный зубчик чеснока. Ну, вот и готова наша тушеная капуста с грибами, просим всех к столу. Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, пожалуйста, поделитесь им со своими друзьями — это позволит мне и дальше развивать сайт.
Рекомендую вам приготовить котлеты из цветной капусты — это очень вкусное овощное блюдо. А капуста по-грузински непременно понравится вам в качестве закуски и на праздничном столе и к обычной трапезе.