-
Подготовка 15 мин. Приготовление 30 мин. Порции 12 Вес блюда 2600 г Калорийность 13 ккал / 100 г Белки 0.6 г Жиры 0.2 г Углеводы 2.7 г Очень люблю этот салатик! Он легкий и вкусный. А еще для него отлично подойдут огурцы, которые слегка переспели)). Очищаем их от кожуры и смело нарезаем — зимой салат из помидоров и огурцов просто супер! Он пахнет летом, а наша талия будет нам непременно благодарна )) Так что, мальчишки и девчонки, а также их родители, летний салат на зиму — приготовить не хотите ли?))))
Для салата
- 1 кг. огурцов,
- 1 кг. помидор,
- 300 г. сладкого перца,
- 300 г. лука,
- Черный молотый перец (по желанию)
- чеснок,
На литровую банку:
- 1ч. л. соли,
- 2 ч. л. сахара,
- 2 ст. л. 9% уксуса.
-
Как приготовить салат
Все овощи тщательно моем, удаляем хвостики. Нарезаем в большую миску, как на летний салат: помидоры, огурцы, болгарский перец, лук и, конечно, немного чесночка для аромата))). При желании можно поперчить. Все аккуратно перемешиваем руками.
Совет: Если вы используете большие (переспелые) огурцы, то с них необходимо срезать кожуру. -
Стерилизация
В чистые банки (1 литр), плотно накладываем овощи . Сверху добавляем соль, сахар, уксус и доливаем , водой так, чтобы овощи полностью покрылись.
Накрываем салат закаточными крышечками и стерилизуем 15-20 минут с момента закипания.
Совет 1: Воду можно добавить любую, даже из-под крана, главное, чтоб она была чистой. Так как в процессе стерилизации вода в баночках все равно будет кипеть.
Совет 2: Баночки я не стерилизую предварительно — они также простерилизуются уже вместе с салатом. -
Салат готов
Теперь, достаем баночки и, плотно закупорив крышки, переворачиваем их вверх дном и укутываем на 12 — 18 часов (засекать время не обязательно, не страшно если постоят дольше- главное, чтобы хорошо прогрелись).
Затем, отправляем их в кладовку или подвал дожидаться своего «звездного» часа)) Наш салат из помидоров и огурцов обязательно порадует вас зимним морозным днем. Не забудьте поделитесь рецептом с друзьями!Также рекомендую приготовить баклажанную икру и аджику на зиму по моему рецепту. Уверяю, это очень вкусно!