Помидоры на зиму с ботвой моркови

Помидоры на зиму с ботвой моркови

Помидоры на зиму с ботвой моркови

Помидор, наверное, самый популярный овощ в нашей стране. Что только мы из него не готовим: и томатный сок на зиму, и всевозможные салаты, соусы, соления, практически ни один обед не обходится без этого прекрасного овоща. Сегодня мы будем закрывать маринованные помидоры с морковной ботвой. Они получатся очень вкусные — сладкие, вкусные, ароматные — просто супер!
5 from 1 vote
Подготовка 15 мин
Приготовление 1 час
Общее Время 1 час 15 мин
Категория Заготовки
Кухня Русская
Порции 50
Калории/100 гр 32 ккал

Ингредиенты
  

Из расчета на 3 трехлитровые банки

  • 6 кг помидоров
  • 12 стебельков морковной ботвы
  • 3 зубчика чеснока
  • 3 листа лаврушки

Для маринада

  • 5 л воды
  • 20 ст.л. сахара
  • 5 ст.л. соли
  • 350 мл уксуса 9%

Пошаговый рецепт
 

  • Отбираем тугие, лучше бурые помидоры. Моем их.
  • Свежую морковную ботву также моем. Удаляем сухие листочки, если есть.
  • На дно каждой банки укладываем 3 — 4 стебелька морковной ботвы, 1 зубчик чеснока и 1 лавровый лист. Сверху плотно выкладываем помидоры.
  • Первый раз заливаем помидоры крутым кипятком, накрываем крышкой и оставляем минут на 15, чтобы они прогрелись.
  • Сливаем воду в кастрюлю, снова доводим ее до кипения и повторно заливаем помидоры.
  • Даем им теперь погреться немного дольше — минут 30.
  • Опять сливаем воду и исходя из пропорции на 5 литров воды готовим маринад: добавляем соль, сахар, доводим до кипения. В кипящую воду вливаем уксус.
  • Этим маринадом заливаем помидорчики, тщательно закручиваем крышку для консервации и перевернув банки вверх дном укутываем их на сутки.
  • Готовые маринованные помидоры с морковной ботвой отправляются на зимовку в подвал или кладовку.
    Помидоры на зиму с ботвой моркови

Заметки

Вот и все, наши помидоры с морковной ботвой готовы! 
Буду благодарна за репост!
Также рекомендую приготовить по моему рецепту баклажанную икру и аджику на зиму. Уверяю, это очень вкусно!
Ключевое слово заготовки, маринованные помидоры, помидоры на зиму
Закладка Постоянная ссылка.

Один комментарий


  1. Спасибо, за рецепт. Закрываю так помидоры уже не первый год, по популярности в нашей семье они на первом месте! Быстро, не дорого и главное очень вкусно!)

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Recipe Rating