Овощные голубцы

 

  • Подготовка 30 мин.
    Приготовление 72 часа.
    Порции 40
    Вес блюда 1900 г
    Калорийность 60,5 ккал / 100 г
    Белки 1,1 г
    Жиры 2,6 г
    Углеводы 7,8 г

    В прошлом рецепте я рассказывала как приготовить голубцы с грибами. Сегодня у меня для вас рецепт маринованных овощных голубцов. Такие голубчики прекрасно подойдут как к праздничному столу, так и к обычному семейному обеду.

    Овощные голубцы

    Ингредиенты:

    1. капуста белокочанная — 1 кг,
    2. луковица — 1
    3. небольшая свекла — 1 шт,
    4. морковь — 2 шт,
    5. чеснок — 2 зубчика,
    6. зелень укропа, петрушки и чеснока.

    для маринада:

    1. соль — 2 ст. л.
    2. сахар — 0,5 ст.
    3. растительное масло — 0,5 ст,
    4. уксус 9 % — 0,5 ст.
    5. лавровый лист, несколько горошин перца,
    6. вода — 2 ст.
  • Как приготовить овощные голубцы

    Как приготовить овощные голубцы:

    Разбираем кочан капусты на листья, и опускаем их в кипящую, подсоленную воду. Даем покипеть 2 — 3 минуты и выключаем.
    Через пару минут достаем и перекладываем листы на сито или дуршлаг, чтобы стекла вода.

  • Как приготовить начинку для голубцов

    Как приготовить начинку для голубцов:

    Морковь и свеклу трем на крупной терке. Лук режим меленьким кубиком. Зелень и чеснок тоже измельчаем.
    Смешиваем все овощи и выкладываем ложкой на капустный лист, заворачиваем как обычные голубцы.
    Совет: если листья очень большие разрежьте их пополам.

  • Как приготовить  овощные голубцы - шаг 3

    Как приготовить овощные голубцы:

    Складываем в кастрюльку и посыпаем измельченной зеленью чеснока.
    Готовим маринад:
    Воду вскипятить, добавить соль, сахар и хорошо растворить их.
    Затем добавляем измельченный чеснок, лавровый лист, перец горошком, уксус и растительное масло.
    Заливаем маринадом наши овощные голубцы и, накрыв тарелочкой, ставим под пресс.
    Храним маринованные овощные голубцы в подвале или когда остынут в ставим в холодильник.
    Через 2-3 дня блюдо готово.
    Приятного аппетита!

    Если вам понравился рецепт, пожалуйста, поделитесь им со своими друзьями — это позволит мне и дальше развивать сайт.
    Так-же рекомендую приготовить тушеные овощи или овощи в горшочке — это очень вкусно! Читайте мой сайт, подписывайтесь на рассылку и первыми узнавайте самые новые рецепты!

|

Закладка Постоянная ссылка.