Рецепт овощного рагу

Подготовка	15 мин.
Приготовление	50 минут.
Порции	12
Вес блюда	2500 г
Калорийность	56,2 ккал / 100 г
Белки	1,4 г
Жиры	2,1 г
Углеводы	8,2 г

В прошлом рецепте я рассказывала, как приготовить тушеные овощи. Сегодня у меня для вас рецепт овощного рагу, его можно приготовить из любых овощей, которые есть у вас дома.

Ингредиенты:

кабачки молодые — 800 г,
лук — 3 шт,
морковь — 2 шт,
сладкий перец — 3 шт,
картофель — 600 г,
капуста — 400 г,
баклажан — 200 г,
томатный сок — 0,5 л,
соль. перец, сахар, лавровый лист,
растительное масло — 50 г.

Как приготовить овощное рагу:
Выбираем самые лучше свежие, овощи.
Нарезаем картофель брусочками, перец, капусту — соломкой;
морковь, кабачок, баклажан (очищенный), лук — полукольцами.
Все овощи посолить, поперчить — по вкусу и обжарить до полуготовности на растительном масле.
Затем переложить в кастрюлю с толстым дном или в чугунок в такой последовательности:
картофель, морковь, баклажан, кабачок, перец, капуста.
Как приготовить овощное рагу:
На капусту выкладываем измельченные дольки чеснока.
Лук режим полукольцами обжариваем на растительном масле и добавляем томатный сок, доводим до кипения и по вкусу добавляем соль, сахар лавровый лист.
Заливаем овощи полученным томатным соусом и посыпаем мелко рубленной зеленью.
Как приготовить овощное рагу:
Тушим рагу на медленном огне 30 минут.
Подаем наше вкусное овощное рагу к столу горячим.
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, пожалуйста, поделитесь им со своими друзьями — это позволит мне и дальше развивать сайт.
Так-же рекомендую приготовить лапшу с овощами или овощи в горшочке — это очень вкусно! Читайте мой сайт, подписывайтесь на рассылку и первыми узнавайте самые новые рецепты!