В прошлом рецепте я рассказывала как приготовить тушеные овощи. Сегодня я хочу предложить вам рецепт — как приготовить фаршированные перцы с рисом, овощами и грибами.
Ингредиенты:
сладкий перец — 1 кг,
лук — 200 г,
морковь — 200 г,
шампиньоны — 600 г,
рис — 150 г,
яйцо — 2 шт,
томатный сок — 1 л,
чеснок — 2 зубчика,
укроп, петрушка,
соль. перец, сахар, лавровый лист,
растительное масло — 50 г.
Как приготовить перец фаршированный рисом:
Рис немного проварить в подсоленной воде, процедить. На растительном масле обжарить лук нарезанный кубиками и тертую морковь. Грибы обжарить отдельно. Совет: овощей должно быть 1/3 от количества риса, можно немного больше. Соединяем рис с обжаренными овощами, вбиваем яйцо, солим, перчим. Хорошо перемешав наш фарш, плотно набиваем им перцы. В кастрюлю ставим перцы срезом вверх, плотно друг к другу.
Как приготовить перец фаршированный рисом:
Готовим томатный соус: На растительном масле обжариваем лук нарезанный полукольцами и тертую морковь. Затем вливаем туда томатный сок, добавляем сахар, чтобы соус был сладеньким, и бросаем пару лавровых листиков. Как только соус закипит — выливаем его в кастрюлю с перцами, так чтобы перцы были покрыты. Сверху посыпаем измельченным чесноком и зеленью. Накрыв крышкой ставим нашу кастрюлю на слабый огонь или в духовку. Тушить перцы фаршированные рисом и овощами нужно пока они не станут мягенькими. Подаем к столу горячими, полив соусом в котором они тушились.
Если вам понравился рецепт, пожалуйста, поделитесь им со своими друзьями — это позволит мне и дальше развивать сайт. Так-же рекомендую приготовить лапшу с овощами или овощи в горшочке — это очень вкусно! Читайте мой сайт, подписывайтесь на рассылку и первыми узнавайте самые новые рецепты!
