Плов с грибами шиитаке

В прошлый раз мы с Вами готовили шашлык из шампиньонов, сегодня продолжим тему грибных блюд и приготовим вкусный плов с грибами шиитаке. Не смотря на то, что родиной шиитаке является Япония и Китай, сегодня их можно свободно купить в больших супермаркетах в сушеном виде.
В Японии и Китае этот гриб очень ценится не только за вкусовые качества, но и благодаря его лечебным свойствам. Доказано, что шиитаке не только содержит немало витаминов и полезных микроэлементов, но и способен победить раковые клетки.
Такой плов станет отличной находкой для постного стола, порадует наших любимых мужчин своим превосходным вкусом. Кроме того, он очень сытный, что немаловажно для постного меню.

Подготовительный этап

Берем сушеные шиитаке, замачиваем их в теплой воде на 15-20 минут. Пока грибы размокают, подготавливаем остальные ингредиенты: рис моем, заливаем водой в пропорции 1:2, т.е. на 2 стакана риса понадобится 4 стакана воды. Солим, ставим вариться.
Овощи чистим. Морковь трем на терке. Лук режем небольшими сегментами.
Обжариваем лук в большом количестве растительного масла. Когда лукслегка обжарится, добавляем морковь.
Когда морковь и лук готовы добавляем мелко рубленный чеснок, 2 стручка красного перца (можно меньше), порезанные пополам шиитаки. Добавляем специи по вкусу, жарим несколько минут и выключаем.

Совет 1: Для плова лучше всего использовать продолговатый рис жасмин. Такой рис будет рассыпчатым и вкусным.
Совет 2: Порезать ножом сушеные грибы иногда бывает довольно сложно. Я делаю это кухонными ножницами — быстро и легко!

Как приготовить плов с грибами шиитаке

Пока мы обжаривали овощи с грибами, наш рис успел закипеть. В кипящий рис добавляем всю зажарку. Не мешаем. Накрываем крышкой, варим до готовности на маленьком огне. Выключаем. Даем постоять под крышкой еще 10-15 минут.
Плов с грибами шиитаке готов — приятного аппетита! По желанию можно к плову подавать острый томатный соус.
Если вам понравился рецепт, пожалуйста, поделитесь им со своими друзьями — это позволит мне и дальше развивать сайт.
Но на этом мои рецепты грибных блюд не закончились! Обязательно попробуйте закрытую пиццу кальцоне — очень вкусно и просто! А также я расскажу как жарить вешенки. Эти блюда разнообразят ваше меню в пост.