Салат из баклажанов с помидорами

  • Подготовка 40 мин.
    Приготовление 20 мин.
    Порции 10
    Вес блюда 1050 г
    Калорийность 108 ккал / 100 г
    Белки 1 г
    Жиры 10 г
    Углеводы 5 г

    Сегодня мы приготовим простой салат из баклажанов с помидорами. Основной ингредиент — жаренные баклажаны. Остальные овощи будут свежими, поэтому салат получается сочным. Небольшое количество уксуса и чеснок придают ему пикантный вкус. Такое блюдо отлично подойдет как для домашнего обеда, так и для праздничного стола.
    Для приготовления этого вкусного салата из баклажан нам потребуется немного времени. Помидоры и перец должны быть мясистыми. Лук лучше взять шалот (у него нежные сочные лепестки, со сладковатым вкусом). После приготовления салат можно сразу подавать к столу.

    Салат из баклажанов с помидорами

    Ингредиенты

    1. 3 баклажана,
    2. 2 помидора,
    3. 2 сладких перца,
    4. 1 луковица,
    5. 1 ст. л. 6% уксуса,
    6. 2-3 зубка чеснока,
    7. 0,5 ч.л. сахара,
    8. Соль, перец,
    9. Масло для жарки,
    10. зелень

  • Как приготовить салат из баклажанов с помидорами

    Подготовительный этап

    Самый долгий процесс — это подготовка баклажанов. Их нужно помыть, очистить от кожуры и нарезать длинными полосками. Пересыпать солью и оставить на 30 минут.
    После того, как баклажаны пустили сок его нужно слить, а сами баклажаны хорошо отжать.
    Разогреваем сковороду и обжариваем баклажаны на растительном масле. Чем лучше вы отжали баклажаны, тем меньше масла они впитают во время жарки.
    Обжаренные баклажаны после жарки перекладываем в дуршлаг или на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

  • Режем помидоры и перцы

    Режем помидоры и перцы

    Помидоры разрезаем пополам и нарезаем наискосок полукольцами.
    Сладкий перец нарезаем соломкой.
    Добавляем лук — нарезанный тонкими полукольцами.

  • Как сделать салат из баклажанов с помидорами

    Как сделать салат из баклажанов с помидорами

    Смешиваем жареные баклажаны и свежие порезанные овощи. Теперь осталось только добавить сахар, уксус, соль и перец, а также измельченную зелень, аккуратно все перемешать и переложить в салатник.
    Ну, вот теперь наш простой салат из баклажанов с помидорами готов, можно сразу подавать к столу. Приятного аппетита!
    Если вам понравился рецепт, пожалуйста, поделитесь им со своими друзьями — это позволит мне и дальше развивать сайт.
    А еще я хочу вам предложить заготовки баклажан на зиму. Попробуйте! У меня только лучшие проверенные рецепты!

|

В закладки: постоянная ссылка.