Салат из свежей (сырой) цветной капусты

Салат из свежей цветной капусты с майонезом и йогуртом

Салат из свежей (сырой) цветной капусты

Анна Спичка
Сегодня хочу поделиться с вами новым рецептом и предлагаю приготовить очень простой и вкусный салат из свежей (сырой) цветной капусты с чесноком и зеленью. На приготовление мы потратим всего 5 минут, но вся семья по достоинству оценит его великолепный свежий вкус!
Цветная капуста здесь не подвергается термообработке, а значит максимально сохранит свои полезные свойства. Она богата витаминами группы В, витамином С, повышающим наш иммунитет и являющимся мощным антиоксидантом, а также кремнием, необходимым для многих обменных процессов и между прочим! препятствующим развитию болезни Альцгеймера.
Для заправки салата я возьму в равных частях домашний майонез и несладкий греческий йогурт. Как сделать свой полезный и вкусный домашний майонез, я подробно рассказывала в одной из недавних статей. Если по какой-либо причине вы хотите сделать этот салат без майонеза, просто возьмите двойную меру йогурта или сметаны. Для веганского или постного варианта салата — используйте веганский майонез из тофу.
Давайте же скорее приступим и узнаем как приготовить салат из свежей цветной капусты!
5 from 3 votes
Подготовка 5 мин
Приготовление 5 мин
Категория Блюда из овощей, Салаты
Кухня Русская
Порции 2
Калории/100 гр 48 ккал

Ингредиенты
  

  • 250 гр цветной капусты
  • 3 ст.л. майонеза
  • 3 ст.л. несладкого йогурта или сметаны
  • немного кинзы или другая зелень по вкусу
  • горчица по вкусу
  • чеснок по вкусу
  • черный перец

Пошаговый рецепт
 

  • Капусту моем, если есть поврежденные или потемневшие участки — удаляем их.
    Кинзу моем и мелко режем. Если вы не любите кинзу, то можете использовать другую зелень по своему усмотрению — например, укроп, петрушку или базилик.
    Как приготовить салат из свежей цветной капусты
  • Капусту разбираем на мелкие соцветия. Я делаю это так — подрезаю основание ножки и руками разделяю большой цветок капусты на маленькие части. Можно, конечно, просто порезать капусту ножом, но первый вариант мне кажется более эстетичным и вкусным )))
    Капусту разбираем на соцветия
  • Смешиваем 3 ст.л. майонеза и 3 ст.л. несладкого йогурта. Добавляем горчицу, кинзу и черный перец. Можно добавить чеснок.
    Делаем соус-заправку.
  • Заправляем салат соусом, хорошо перемешиваем и даем настояться и напитаться в холодильнике минут 15-30.
    Заправляем салат соусом
  • Перед подачей еще раз хорошенько перемешиваем. Наш салат из свежей цветной капусты с зеленью и чесноком готов! Приятного аппетита!
    Салат из свежей цветной капусты с зеленью и чесноком

Заметки

Если вам понравился рецепт, пожалуйста, поделитесь им со своими друзьями — это позволит мне и дальше развивать сайт.
Ключевое слово Как приготовить простой и вкусный салат, С домашним майонезом, С зеленью, С чесноком, Салат из свежей цветной капусты, Салат из сырой цветной капусты
Закладка Постоянная ссылка.

Подписывайтесь на мои группы в социальных сетях:

3 комментария

  1. Светлана


    Отличный салатик, даже мужу понравился, а он к овощам равнодушно относится.


  2. Интересный рецепт. Капуста получилась как-будто с ореховым привкусом

  3. Людмила


    Очень вкусный салатик, почему-то, раньше, я не думала, что ее можно есть сырой…. Спасибо за идею, как раз купила красивый вилочек капустки.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Recipe Rating