Яркий, вкусный и простой, салат с вареной свеклой и соленым огурцом отлично подходит для повседневной трапезы. Свекла очень полезна для здоровья ЖКТ и я рекомендую включать ее в свой рацион хотя бы два-три раза в неделю.

Всем известно, что варить свеклу достаточно долго, поэтому нецелесообразно отваривать ее для одного салата. Используйте мой лайфхак — сварите один-два килограмма свеклы и храните ее в холодильнике. Этого количества вам хватит на три/четыре салата, которые вы можете приготовить в течении недели. Такой подход существенно сэкономит ваше время и упростит планирование ежедневного меню.

Чем полезна свекла

Свекла богата клетчаткой, что положительно влияет на перистальтику кишечника. Также в ней содержится бетаин, вещество участвующее в синтезе холина, который улучшает работу печени и пектин — полисахарид способствующий очищению организма.

Как приготовить огурцы

Для этого салата вы можете использовать консервированные огурцы, которые мы с вами закрывали на зиму, например, мои любимые маринованные огурчики или огурцы по-польски. Также вы можете приготовить малосольные огурцы в пакете специально для свекольного салатика.

Зелень

Как вы могли заметить, я фанат кинзы и поэтому для салата с вареной свеклой и соленым огурцом использую именно ее. Но вы можете использовать любую зелень по своему вкусу, будь-то петрушка, укроп или зеленый лук. Если у вас в холодильнике не оказалось вообще никакой зелени, то вы можете добавить в салат мелко нарезанный репчатый лук.

Салат с вареной свеклой и соленым огурцом

Анна Спичка

Салат с вареной свеклой и соленым огурцом — идеальное блюдо для быстрого будничного ужина. Приготовим его с маслом, без майонеза — так намного полезнее!

С нетерпением жду ваших оценок и комментариев — это лучший стимул создавать новые рецепты для вас!

5 from 1 vote

Печать Рецепта Сохранить в Pinterest

Подготовка 2 мин

Приготовление 10 мин

Общее Время 12 мин

Категория Постные блюда, ПП рецепты, Салаты

Кухня Веган, Русская

Порции 4

Ингредиенты

3 вареные свеклы среднего размера
2 соленых или маринованных огурца
зелень кинза, зеленый лук, петрушка, укроп на выбор
растительное масло
соль по вкусу

Пошаговый рецепт

Для приготовления салата я использую уже готовую отварную свеклу и соленые или маринованные огурчики.
Соленые огурцы нарезаем не крупно.
Свеклу режем тонкими полосками.
Зелень мелко рубим.
Смешиваем все ингредиенты, добавляем соль и растительное масло.
Наш салат с вареной свеклой и соленым огурцом готов! Вкусно, быстро и очень полезно! Приятного аппетита!

Заметки

Обязательно попробуйте и другие салаты, уверена, они не оставят вас равнодушными:

Ключевое слово ПП салат, Салат из свеклы и соленых огурцов с маслом, Салат с вареной свеклой и соленым огурцом, Салат со свеклой без майонеза, Салат со свеклой и маринованным огурцом

Закладка Постоянная ссылка.