Черешня прекрасна в свежем виде, но время ее кратко. Поэтому не стоит упускать возможность сделать заготовку на зиму и сварить черешневое варенье. Ведь зимой оно нам обязательно пригодиться! Я люблю готовить варенье без косточки, это конечно немного хлопотно, удалять косточки из каждой черешенки, но зато варенье намного нежнее, его можно использовать также как начинку для пирожков. Я поделюсь с Вами подробным рецептом приготовления домашнего варенья с пошаговым фото.
Варенье варить несколько хлопотней, чем компот из черешни - нам придется удалять косточки, а это займет определенное время. Для того, чтоб удалить косточки можно воспользоваться скрепкой или согнутой проволочкой, булавка тоже подойдет: вводим скрепку в ягоду и как петелькой подцепляем косточку, а затем вытаскиваем ее.
Итак, приступим!
Свежие ягоды черешни заливаем водой, моем. Затем удаляем из каждой ягодки косточку и складываем их в миску или кастрюлю (лучше алюминиевую), в которой будем варить черешневое варенье.
Сверху засыпаем сахарным песком. Признаюсь, я не использую в этом варенье пропорции между ягодами и сахаром, а просто щедро засыпаю черешню.
Даю черешне постоять пару часов, и ставлю на огонь, как только начнет сок закипать, убавляю огонь и даю покипеть минут 20. Затем отставляю и когда хорошо остынет повторяю процедуру. Таким образом домашнее варенье вариться в 3 - 4 захода по 15- 20 минут. Затем горячим, только с огня, раскладываю его в чистые, сухие баночки и плотно закупориваю. Переворачиваю банки вверх дном, до полного остывания.
Теперь осталось подождать подходящего случая - откупорив баночку, выложить варенье из черешни в пиалу и порадовать себя вкусненьким!
Надеюсь, вам обязательно понравится мой рецепт домашнего варенья из черешни с фото.
Приятного чаепития!
А сейчас давайте вместе посмотрим интересное видео:
загрузка...
