Вареники с тыквой

Подготовка	30 минут.
Приготовление	30 мин.
Порции	6
Вес блюда	1300 г
Калорийность	281,4 ккал / 100 г
Белки	6,2 г
Жиры	13,2 г
Углеводы	34,5 г

Недавно мы готовили вареники с капустой, сегодня у меня для вас новый рецепт — вареники с тыквой. Когда я впервые готовила их, даже не предполагала, что это будет настолько вкусно. Тонкое тесто, сочная сладкая начинка и конечно изюм отличное сочетание!

Для теста:

1 яйцо,
1 ст. л. растительного масла,
1 ст. молока,
0,5 ч. л. соли,
мука.

Начинка:

тыква,
изюм,
сливочное масло,
сахар.

Как приготовить тесто для вареников:

Муку просеять в глубокую миску, в центре сделать углубление в которое мы вбиваем сырое яйцо.
Посолить, добавить растительное масло и холодное молоко, можно развести молоко на половину водой. Замешиваем тесто, понемногу подбирая муку со стенок воронки, я делаю обычно это вилкой, мне так удобно.
Когда комочек теста станет плотным, перекладываем его на стол, обильно присыпанный мукой. Месим тесто руками пока оно не станет однородным и эластичным.

Совет: После замеса оставьте тесто на столе на 10 — 15 минут, накрыв полотенцем. Тогда оно будет более податливое и нежное.
Готовим начинку для вареников:

Тыкву очистить и натереть на крупной терке.
Тушим тыку в сковороде, добавив немного воды.
Когда она станет мягкой добавляем сахар и сливочное масло, а так-же, по желанию, изюм или другие сухофрукты.
Даем тыкве остыть.
Как приготовить вареники с тыквой:

Делим тесто на 2 — 3 части, каждую раскатываем в колбаску и нарезаем на порционные кусочки.
Как приготовить вареники с тыквой:

Каждый кусочек теста обвалять в муку, и раскатать скалкой в тонкую круглую лепешку (около 0,5 см). В центр каждой лепешки кладем немного тыквенной начинки.
Как приготовить вареники с тыквой:

Плотно защипываем края вареника.
Варим вареники с тыквой и изюмом в подсоленной воде около 10 минут после того, как они всплывут на поверхность воды. Готовые вареники вынуть переложить на тарелку и посыпать сахаром.
Как приготовить вареники с тыквой:

Кушать вареники с тыквой можно и горячими и холодными — и так, и так вкусно.
Приятного аппетита!
Если Вам понравился мой рецепт, поделитесь ссылкой с друзьями — это позволит мне и дальше развивать сайт!
Также рекомендую приготовить вареники с картошкой или вареники с картошкой и грибами, это очень вкусно! Если хотите узнать больше рецептов, читайте мой сайт, подписывайтесь на рассылку и первыми узнавайте самые новые рецепты!