Мини омлет в духовке с кабачками, шпинатом и помидорами
Сегодня хочу предложить вам приготовить порционный мини омлет с овощами в духовке. Я взяла кабачок, шпинат, помидоры и зелень, но вы можете варьировать и использовать свои любимые овощи. Будем готовить в силиконовых формочках - наши мини омлетики будут размером с кекс, они получатся красивыми и аккуратными - такой завтрак можно предложить ребенку. Уверена, дети по достоинству оценят ваши старания! Кроме того, этот рецепт омлета диетический, он подойдет для детей от 1 года, для мамочек при ГВ и всех, кто придерживается правильного питания. Я готовлю ПП омлет на коровьем молоке, если хотите, можете заменить его на любое безлактозное. Что ж, приступим! Приготовим наш овощной омлет с кабачками в духовке!
Ингредиенты
- 5 яиц
- 100 мл. молока
- 150 гр шпината
- 150-200 гр кабачка
- 2-3 помидора
- зелень (лук, укроп)
- соль по вкусу
Пошаговый рецепт
- Все продукты (овощи, зелень и яйца) тщательно моем. Лучше брать помидоры и кабачок не большого размера, чтоб наши слайсы поместились в формочку. Если у вас большие овощи - вы можете порезать их мелко кубиком и заполнять формочки слоями.
- Нарезаем кабачок и помидор кружочками толщиной примерно 0,8-1 см.
- Нарезаем шпинат крупно.
- Кладем помидор в силиконовую формочку.
- Сверху кладем шпинат.
- И сверху кладем кружочек кабачка.
- Взбиваем яйца с молоком. Добавляем соль. Яично-молочная смесь должна быть немного более соленая, так как часть соли возьмут овощи.
- Аккуратно заливаем нашу яично-молочную смесь для омлета в формочки, посыпаем все мелко рубленной зеленью и отправляем запекаться в духовку при 200°С на 30 минут.
- Достаем запеченный мини омлет из духовки. Пока омлетики горячие, я на каждый из них кладу небольшой кусочек сливочного масла - для аромата и большей мягкости.
- Подаем порционные мини омлеты с овощами горячими к столу. Они хороши и как отдельное блюдо и как закуска-дополнение к завтраку. Уверена такой овощной ПП омлет с кабачками понравится вам и вашему ребенку! Приятного аппетита!
