Рецепт домашнего сыра

Трудно представить наш рацион без молочных продуктов, в частности без сыра и творога. Сегодня приготовим сыр в домашних условиях. Он отлично подойдет к овощным салатам или просто к завтраку.

Как сделать домашний сыр из творога:

Я наливаю свежее молоко в емкость так, чтобы оно занимало чуть больше ее половины. Опускаю в молоко корку белого хлеба, для того, чтобы молоко быстрее прокисло, и ставлю в теплое место. Когда наше молоко прокиснет и отделяться сыворотка, достаю корочку и подогреваю прокисшее молоко на медленном огне. Главное не доводите до кипения, иначе получится сухой, переваренный творог.

Как сделать домашний сыр из творога:

Даю нашей творожной массе остыть, а потом беру марлю, складываю ее в двое выливаю в нее творог с сывороткой, чтобы отделить творог.
Совет: полученную сыворотку можно использовать для выпечки или приготовления окрошки.

Как сделать домашний сыр из творога:

Когда из нашего мешочка перестает капать, я слегка его отжимаю руками, развязываю и немного солю, можно добавить измельченную зелень укропа, перемешиваю.
Придаю творогу форму шара, края марли не завязываю, а складываю друг на друга, так чтобы наша упаковка была тугой. Теперь получившийся сверток укладываю на ровную поверхность и сверху ставлю пресс. Таким способом мы получим натуральный домашний сыр из творога.
Ну, вот теперь наш сыр постоит так часов 10 — 15, в зависимости, сколько жидкости в нем осталось, и можно подавать к столу. Конечно такой сыр можно хранить недолго, так как мы не использовали никаких консервантов, а соль добавляли только для вкуса.
Совет: хранить такой сыр можно недолго, так как мы не использовали никаких консервантов, а соль добавляли только для вкуса.
Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт, пожалуйста, поделитесь им со своими друзьями — это позволит мне и дальше развивать сайт.
Хотите узнать как сделать творог из молока или домашнюю брынзу? Читайте мой сайт, подписывайтесь на рассылку и первыми узнавайте самые новые рецепты!