Как посолить брюшки лосося

Не так давно я делилась с вами рецептом, как вкусно и просто засолить обрезь лосося для бутербродов. Этот рецепт набрал много отзывов и комментариев.

На днях я зашла в рыбный отдел и купила шикарные, крупные брюшки лосося. Эта часть рыбки очень жирная и калорийная. Но, именно благодаря большому количеству рыбьего жира, в брюшках содержится максимально количество полезных витаминов и микроэлементов.

Как просто и быстро почистить брюшки лосося от чешуи.

Когда вы покупаете готовые брюшки лосося в магазине, чаще всего их продают вместе с чешуей. Чешуя добавляет вес и соответственно стоимость продукту, да и чистить ее дополнительный труд.
Когда вы готовите брюшки для себя, я рекомендую все же чешую удалить.
Чистить брюшки, как и любую другую рыбу, не очень приятный процесс — чешуйки разлетаются по всей кухне, а также норовят лететь в лицо и на голову.
Существует очень хороший способ, как предотвратить «фейерверк» из чешуи на кухне.
Берем максимально глубокий таз, наливаем в него воду так, чтобы она покрывала брюшки/рыбу на 5-7 см и, острым ножом, счищаем чешую под водой. Чешуйки осядут на дно таза и не будут лететь во все стороны — и вы, и ваша кухня будете чистыми и опрятными.

Как можно приготовить брюшки лосося?

Брюшки, как и стейки лосося, можно жарить, засолить, а также запекать их в духовке или на гриле.

Сегодня я поделюсь с вами классическим способом, как посолить брюшки лосося.

Будет очень вкусно!

Как посолить брюшки лосося

Анна Спичка

Как вкусно и быстро приготовить малосольные брюшки лосося дома, вкуснее чем в магазине.

Если вы еще не пробовали этот способ, обязательно приготовьте — рекомендую!

5 from 2 votes

Печать Рецепта Сохранить в Pinterest

Подготовка 10 минут мин

Приготовление 12 часа часа

Общее Время 12 часа часа 10 минут мин

Категория Блюда из морепродуктов, Блюда из рыбы, Закуски

Калории/100 гр 235 ккал

Ингредиенты

  

• 1 кг брюшек лосося (семги) охлажденных или замороженных
• 2 ст. л. каменной соли без горки
• 1 ст. л. сахара без горки

Пошаговый рецепт

 

• Замороженные брюшки — размораживаем. Промываем и счищаем чешую.

  И еще раз промываем.
  
• Длинные полоски брюшек разрезаем на 2 — 3 части.

  Это не обязательно, просто так удобнее их будет кушать.
  
• Перекладываем брюшки в подходящую посуду, лучше если это будет стекло.

  Добавляем соль и сахар. Перемешиваем, накрываем крышкой.

  Оставляем в прохладном месте на 12 часов.
  
• Брюшко простояли в холодильнике ночь, за это время они хорошо просолились и выделили немного жидкости.

  Жидкость сливаем — блюдо готово.
  
• Вот так быстро и очень просто мы приготовили вкусные малосольные брюшки лосося(семги) в домашних условиях.
  
• Малосольные брюшки лосося хорошая закуска не только к пиву. Их также можно подавать к отварному или жаренному картофелю.

  Приятного аппетита!
  

Ключевое слово Брюшки лосося молосольные, Как посолить брюшки семги или лосося в домашних условиях простой и быстрый рецепт, Как приготовить замороженные брюшки лосося