Пампушки с чесноком

Подготовка	90 мин.
Приготовление	60 мин.
Порции	15
Вес блюда	1000 г
Калорийность	253 ккал / 100 г
Белки	5,4 г
Жиры	10,8 г
Углеводы	32,5 г

Недавно мы готовили лепешки с зеленью на сковороде. Сегодня же приготовим пампушки с чесноком и зеленью. На Украине они традиционно подаются к борщу. Пампушки вкуснейшие булочки из дрожжевого теста задобренные чесноком, солью и зеленью.

Для теста:

100 мл молока,
200 мл воды,
1,5 ч. л. сухих дрожжей,
1 ч. л. сахара,
0,5 ч. л. соли,
500 г муки,
50 г маргарина,
2 ст. л. рафинированного растительного масла.

Для чесночной пропитки:

1 ч. л. соли,
2 ст. л . рафинированного растительного масла,
3 — 4 зубчика чеснока,
50 мл кипяченой воды,
зелень петрушки или укропа.

Как приготовить дрожжевое тесто:
Растопите маргарин добавьте молоко и воду, подогрейте. В теплом молоке растворите соль, сахар и дрожжи.
Добавьте просеянную муку.
Замесите эластичное тесто и смажьте ему «бочка» рафинированным растительным маслом.
Поставьте тесто в теплом месте без сквозняков, накрыв полотенцем. Ждем пока оно увеличится в объеме в 2 — 3 раза, это занимает около 1,5 часов.
Как приготовить пампушки с чесноком:

Когда тесто хорошо поднимется, перекладываем его на посыпанную мукой рабочую поверхность стола и слегка подбиваем руками.
Как приготовить пампушки с чесноком:

Форму для выпечки застелить пергаментом. Формируем небольшие шарики из теста и выкладываем их в форму для выпечки.
Опять накрываем их полотенцем, уже в форме и ставим в теплое место еще минут на 20, пока разогреется духовка. Выпекать пампушки будем при 220* С около получаса.
Совет: Если у вас нет бумаги для выпечки, можно просто хорошо смазать форму растительным маслом и посыпать манкой или молотыми сухарями.
Как приготовить чесночную пропитку для пампушек:
Измельчить зелень, чеснок выдавить через чесночный пресс.
Растворить в небольшом количестве кипяченой воды соль, добавить чеснок, зелень, растительное масло.
Хорошо перемешать.
Совет: Если у вас есть ступка, в ней так-же можно перетереть чеснок с солью и смешать с остальными ингредиентами.
Как приготовить пампушки с чесноком:
Готовые пампушки достаем из духовки и сразу, с пылу — с жару, поливаем их чесночным соусом.
Даем чесночным пампушкам немножечко остыть и пропитаться ароматом чеснока и зелени.
Если Вам понравился мой рецепт, поделитесь ссылкой с друзьями — это позволит мне и дальше развивать сайт!
Также рекомендую приготовить белый хлеб в хлебопечке или хлеб на сыворотке, это очень вкусно! Если хотите узнать больше рецептов, читайте мой сайт, подписывайтесь на рассылку и первыми узнавайте самые новые рецепты!