Печенье с грецкими орехами «кода»

Если у вас минимум продуктов и максимум желания сделать что-нибудь вкусненькое, тогда приготовьте песочное печенье с орехами. Оно великолепно подойдет для семейного чаепития и порадует вас не меньше, чем уже полюбившееся печенье из творога, бисквитное или печенье кокосанка

Сладкие ореховые рулетики я часто готовлю на Рождество, их очень любят дети. Я всегда стараюсь угощать деток, которые приходят в гости в Сочельник, не только конфетами и фруктами, но и вкусной домашней выпечкой. Рулетики с орехами, на ряду с рождественскими пряниками, детям, да и взрослым, очень нравятся, а готовить их намного быстрее и проще.

Простое печенье с грецкими орехами, можно готовить в любое время года, если запастись орешками впрок.

Впервые я узнала рецепт этого печенья с орехами под названием «кода», а чуть позже узнала, что в армянской кухне, есть практически такое же печенье под названием «гата».  Мой рецепт печенья совсем немного отличается от армянского — формировкой и приготовлением начинки, но я уверена, что печенье «кода», как назвал его автор рецепта, который я уже и не помню в каком журнале нашла, скорее всего имеет прямое отношение к армянской кухне и к печенью «гата» в частности. Не буду проводить расследование, кто был первым, главное же, что печенье очень вкусное.  

Грецкие орехи в чем польза?

Грецкие орехи источник витаминов и минералов, фосфора, железа, кальция, магния, йода, Омега-3 кислот.  Масло грецкого ореха очень полезно для мозга, помогает улучшить память, бороться со стрессом. Для щитовидной железы, сердечной системы, органов дыхания, зрения, кожи и еще очень много всего.

Жителям мегаполисов просто необходимо включать в свой рацион перекусы с грецкими орехами.

Грецкие орехи очень важны  для женского здоровья, они не только благотворно влияют на состояние кожи, ногтей, но и помогут восстановится после родов, улучшить свое самочувствие и побороть стресс.

Могут ли грецкие орехи навредить?

Скорее нет, чем да. Но, все-же, не стоит злоупотреблять ими, и употреблять в больших количествах за один раз. Чтобы не набрать лишний вес, не нагружать печень и почки, а также избежать аллергических реакций.

Еще один момент, если вы принимаете лекарства, масло грецкого ореха, не всегда можно принимать одновременно с некоторыми препаратами, учитывайте это момент. 

В остальном, грецкие орехи будут только вам на пользу. Это очень сытный продукт, отличный перекус — 2 — 3 орешка способны надолго побороть чувство голода, насытить организм и наполнить его энергией.

Готовить из грецких орехов можно не только сладкую выпечку. Вегетарианцы и люди, которые держат пост, могут приготовить вкусные котлеты или пельмени с грецкими орехами.

 

Печенье с грецкими орехами рецепт

Печенье с грецкими орехами «кода»

Анна Спичка
Для приготовления этого простого печенья с орехами нам потребуется минимум усилий и самые доступные, и простые продукты, которые есть практически у любой хозяйки. Грецкие орехи, конечно, можно заменить другими: кешью, фундук, арахис. Но, если у вас есть возможность использовать грецкие орешки — лучше не заменяйте их никакими другими.
5 from 3 votes
Подготовка 30 мин
Приготовление 35 мин
Общее Время 1 час 5 мин
Категория Блюда к Новому Году и Рождеству, Блюда с орехами и семечками, Выпечка, Печенье, Сладкая выпечка
Кухня Армянская
Порции 10
Калории/100 гр 423 ккал

Оборудование

  • Духовка

Ингредиенты
  

Для теста

  • 1 ст. кефира 250 мл
  • 3 ст. муки 500 г (+ 2 ст. л. для посыпки стола)
  • 250 г маргарина
  • 1 ч. л. соды
  • ½ ч. л. соли

Для начинки

  • 300 г грецких орехов
  • 1 ст. сахара 200 г
  • Желток для смазывания

Пошаговый рецепт
 

  • Просеиваем муку в подходящую миску.
    Как приготовить домашнее печенье с орехами
  • Холодный, но не мерзлый, маргарин рубим ножом или трем на крупной терке и перетираем с мукой в крошку.
    Как приготовить рулетики с орехами на кефире
  • Добавляем холодный кефир, соду и соль.
    Тесто для печенья на кефире и маргарине
  • Замешиваем тесто. Сразу же тесто убираем обратно в холодильник на 20 — 30 минут, чтобы размякший маргарин снова остыл и тесто стало не таким липким.
    Вкусное печенье в виде рулетиков с начинкой из грецких орехов
  • Ядра грецких орехов, можно подсушить на сковородке или в микроволновке, затем измельчить.
    Печенье с грецким орехом внутри
  • Я измельчала в кутере, если у вас нет под рукой такого помощника, используйте мясорубку или поместите орешки в плотный пакет и хорошо помолотите их скалкой, чтобы получить мелкую фракцию.
    Сладкие рулетикис грецкими орехами внутри
  • Добавляем к измельченным орехам сахар, хорошо перемешиваем — начинка готова!
    Ореховая начинка для рулетиков из песочного теста
  • Тесто уже отдохнуло в холодильнике. Достаем его, делим на 2 части, одну убираем опять в холодильник, другую раскатываем в тонкий пласт, стол припыляем мукой, чтобы тесто не прилипало и не рвалось.
    Как Приготовить домашние рулетики с ореховой начинкой
  • Берем половину ореховой начинки для нашего печенья и распредиляем ровным слоем по поверхности коржа.
    Ореховый рулет из песочного теста
  • Затем, сворачиваем тесто в плотный рулет, чтобы начинка не высыпалась по краям, можно края защипнуть.
    Ореховые рулетики кода
  • В процессе сворачивания немного ореховой начинки высыпалось, это не страшно, собираем ее и используем для посыпки печенья.
    Как приготовитьореховые рулетики в домашних условиях
  • Нарезаем рулет на порционные кусочки толщиной 4 — 5 см.
    Печенье кода с орехом
  • Противень выстилаем пергаментом и переносим печенье на противень. Если размер противня позволяет, готовим вторую партию и отправляем к первым рулетикам.
    Печенье с орехами смазываем сверху желтком посыпаем остатками ореховой начинки.
    Если противень маленький, выпекаем первые рулетики с орехами, затем готовим следующие.
    Ореховые рулетики в духовке
  • Выпекаем печенье в разогретой до 180 — 200° С духовке около 25 — 30 минут, в зависимости от мощности духовки. Ориентируемся по золотистой корочке.
    В процессе выпекания, некоторые печеньки, могут прилечь на бочок, это не страшно))
    Печенье с орехом рецепт
  • Снимаем печенье с противня, даем ему слегка остыть и можно угощаться.
    Приятного аппетита!
    Самое вкусное домашнее печенье с орехами
  • Я очень люблю это печенье с орехами, оно вкусное даже на следующий день. Корочка у него получается румяная и хрустящая, а внутри рулетики очень нежные, просто тают во рту.
    Печенье кода рецепт с орехом

Заметки

Если вам понравился рецепт, буду благодарна за репост и комментарии!
Подписывайтесь на группы в социальных сетях и первыми узнавайте все новые и интересные рецепты на моем сайте.
 
Ключевое слово Ореховые рулетики кода в духовке, Печенье с грецкими орехами, Рецепт печенья с орехом внутри, Самое простое домашнее печенье с орехами
Закладка Постоянная ссылка.

Подписывайтесь на мои группы в социальных сетях:

3 комментария


  1. Классные рулетики, быстро и очень вкусно. Спасибо, люблю готовить по вашим рецептам.


  2. Очень вкусно, сначала думала, что много испекла, но за вечер мои домашние слопали все, сказали еще хотят))

  3. Евгения


    Печенье получилось просто нереально вкусное!!!
    Спасибо!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Recipe Rating