Пирог с грибами

Подготовка	30 мин.
Приготовление	30 мин.
Порции	6
Вес блюда	1000 г
Калорийность	274 ккал / 100 г
Белки	7,8 г
Жиры	18,6 г
Углеводы	18,4 г

Сегодня приготовим с вами вкусный пирог с грибами. За основу возьмем тесто, как для пирога с луком и яйцом. У этого пирога много достоинств: первое — очень легко готовить, второе — самые доступные продукты, третий — очень вкусно! Из недостатков могу сказать только два — блюдо немного калорийное, а еще — его мигом съедают домашние))

Для теста:

125 г маргарина,
2 стакана муки,
1/2 ст сметаны (15-20%),
1/2 ч. л. соли,
1/2 ч. л. соды (погасить уксусом).

Начинка:

300 г свежих грибов,
2 яйца,
100 г твердого сыра,
1 пучок зеленого лука,
30 г растительного масла,
соль, черный молотый перец — по вкусу.

Как приготовить тесто для пирога:
Маргарин достаньте из холодильника, порубите его ножом с мукой, затем перетрите все руками до образования жирной крошки.
Добавьте сметану, соль. В столовую ложку насыпьте 1/2 ч. л. соды и залейте ее 0,5 ст. л. уксуса. Полученную шипящую смесь так-же добавьте в тесто.
Теперь все хорошо вымесите руками и поставьте в холодильник.
Как приготовить начинку для пирога с грибами:
Пока тесто в холодильнике, мы готовим начинку для пирога.
Грибы режим и жарим на растительном масле до готовности. солим, перчим по вкусу. Затем выключаем огонь, добавляем тертый сыр, зелень и два сырых яйца. Яйца предварительно легонько взбить вилочкой с щепоткой соли, чтобы белки смешались с желтками.
Как приготовить основу для пирога с грибами:
Достаем тесто из холодильника.
Присыпаем стол мукой и раскатываем тесто толщиной около 0,5 — 0,7 см.
Как приготовить основу для пирога с грибами — шаг 2:
Перекладываем тесто в форму для выпекания, у меня круглая диаметром 30 см. Формируем бортик одинаковой высоты, около 4-5 см.
По всей поверхности теста делаем проколы вилкой.
Как приготовить пирог с грибами:
В подготовленную форму для пирога, выкладываем начинку так, чтобы она не выходила за края бортиков. Ставим наш пирог в разогретую до 180 — 200 * С духовку на и выпекаем до готовности около 40 — 45 минут.
Открытый пирог с грибами:
Достаем пирог из духовки, даем ему немного остыть и подаем к столу.
Вкусно — просто пальчики оближешь!
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, пожалуйста, поделитесь им со своими друзьями — это позволит мне и дальше развивать сайт.
Хотите узнать, как испечь красивый рулет с маком в виде цветка? Читайте мой сайт, подписывайтесь на рассылку и первыми узнавайте самые новые рецепты!