Мандарин можно по праву назвать одним из главных атрибутов новогодних праздников наравне с елкой и дедом морозом. Всем с детства знаком этот неповторимый аромат, который наполняет комнату, стоит только снять кожуру из желтой мандаринки и, сразу, появляется новогоднее настроение и ощущение того, что скоро случится какое-то чудо.
Но что мы знаем о мандаринах, и чем полезны эти цитрусовые?
Само слово «мандарин» с испанского языка означает «легко очищаемый». Это вечнозеленое лиственное растение рода Цитрус, семейства Рутовые. Высота мандарина достигает 4-5 метров, урожай такого дерева может достигать 7 000 плодов.
Родина мандарина Китай. Сегодня их также выращивают в Индии, Корее, Японии, Испании, Марокко, Алжире, Египте, Франции, Турции и Бразилии. На территории бывшего Советского Союза мандарины растут в Грузии, Абхазии и в районе Сочи.
Плоды мандарина желтого или оранжевого цвета, в диаметре 5-6 сантиметров, слегка приплюснуты от основания к верхушке. Кожура легко отделяется от плодов. Плод делится на 10-12 долек. Мякоть мандаринов очень сочная и сладкая. В кожуре содержится большое количество эфирных масел, за счет чего она очень ароматна.
Чем полезен мандарин?
Плоды мандарина содержат лимонную, фолиевую и бета-каротиновую кислоты, витамины А, C, D, B1, B2, K, P. В кожуре содержатся эфирные масла и желтые пигменты, среди которых каротин (провитамин витамина А) он очень полезен для зрения, кожи, волос и ногтей. Ученые также утверждают, что каротин и витамин A, в достаточных количествах, могут предотвратить рак печени и молочных желез.
Многие очищают дольки мандарина от белых прожилок, и зря! В них содержатся гликозиды, которые укрепляют стенки сосудов. Калий, содержащийся в мандарине, поможет удерживать ваше артериальное давление в норме.
Благодаря антиоксидантам уровень вредного холестерина в крови снижается. Мандарины способны бороться со свободными радикалами в крови и предотвратить образование холестериновых бляшек на стенках сосудов.
Высокое содержание витамина C поможет укрепить ваш иммунитет, регулярное употребление мандаринов поможет в борьбе с простудой, кашлем и другими инфекциями.
Клетчатка, содержащаяся в мандарине, благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта и поможет в пищеварении.
Несмотря на сладость мандарин, они считаются диетическим продуктом. В 100 г содержится всего от 33 до 40 калорий и 0,2 г жиров.
Из мандаринов можно приготовить очень замечательные косметические маски, которые хорошо увлажнят кожу лица, придадут ей упругость и здоровый цвет.
Из кожуры мандаринов делают спиртовые настойки, которые помогают при заболевании верхних дыхательных путей, разжижают мокроту. Отвары цедры мандарина имеют жаропонижающее действие, а также помогут при диарее.
Людям, страдающим сахарным диабетом, рекомендуют готовить отвары из цедры мандарина и принимать ее ежедневно, он способствует выработке инсулина и поможет снизить уровень сахара в крови.
При грибковых поражениях кожи и ногтей, также могут прийти на помощь эти желтые плоды, втирайте регулярно в пораженные участки свежий сок мандарина, содержащиеся в нем фитонциды помогут в борьбе с грибком.
Но, несмотря на все полезные свойства мандаринов, не стоит забывать, что чрезмерное их употребление может вызвать аллергические реакции. Как говорится – все хорошо в меру! Не стоит употреблять мандарины людям с больными почками, печенью, гастритом, повышенной кислотностью желудка или язвенной болезнью 12 перстной кишки или желудка, так как мандарины могут раздражать слизистые оболочки.
В кулинарии мандарины используют для приготовления фреша, десертов, фруктовых салатов, джема или соусов. Из кожуры мандаринов можно приготовить вкусные цукаты.
Большим плюсом мандаринов является их хорошая транспортабельность, при не высоких температурах они способны долго сохранять свежесть и все свои полезные свойства. А за счет содержания лимонной кислоты в них никогда не бывает нитратов.
Да и сам аромат, и яркий цвет этих оранжевых шариков дарит нам море удовольствия и положительных эмоций. Недаром даже поется в знаменитой детской песенке «Новый Год пахнет мандаринками», ведь для всех нас это праздник детства, радости и ощущения неизбежности чуда.
