Сладкие маринованные помидоры с чесноком и базиликом

Помидор, пожалуй, один из самых популярных овощей в нашей кухне — так-же, как лук или картофель. Ни одно застолье, практически, не пройдет без его участия. Помидоры присутствуют везде: супы, борщи, соусы, томатный сок, салаты и, конечно же, маринованные и квашеные помидоры. Этим летом я испробовала новый для себя рецепт — сладкие маринованные помидоры с чесноком и базиликом. Готовить их не сложно и мужу очень понравились.

Подготовительный этап

Для начала выбираем хорошие, спелые помидоры мясистых сортов (мне нравится для этого рецепта — сорт помидоров, именуемых в народе «сливка»).
Делаем крестообразный надрез на помидорчике, чтобы затем легко снять с него кожицу, и опускаем на одну минуту в кипяток. После того, как помидорчики хорошо прогрелись, сразу опускаем их в холодную воду.
Когда помидоры остынут, снимаем с них шкурку.

Готовим маринад

Для приготовления маринада необходимо вскипятить воду с солью, сахаром, душистым перцем и лавровым листом — охладить, добавить уксус.

Маринуем помидоры

Измельчаем чеснок, зелень и немного горького перца.
Пересыпаем помидоры перцем, чесноком и зеленью.
Заливаем охлажденным маринадом.
Накрываем тарелочкой, чтобы помидоры не всплывали, и храним в холодильнике.

Как приготовить помидоры маринованные

Через 1 — 2 дня наши маринованные помидоры на закуску готовы.
Обычно, я подаю такие помидоры сразу из маринада. Но, как-то попробовала еще так: разрезала их пополам и полила сверху жареным растительным маслом для салата, получилось очень вкусно — попробуйте! Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт, пожалуйста, поделитесь им со своими друзьями — это позволит мне и дальше развивать сайт.

На моем сайте только лучшие проверенные рецепты! Обязательно попробуйте: сацебели, томатный сок, аджику на зиму и многое другое!