Друзья, недавно мы готовили рваный пирог из лаваша с сыром, сегодня спешу поделится с вами одним из лучших рецептов пангасиуса в духовке в лаваще. По этому рецепту можно приготовить и другую рыбку, главное, чтобы филе было без костей.
Какую рыбу можно запечь в лаваше.
Филе пангасиуса идеально подходит для этого рецепта. Многие источники утверждают, что пангасиус рыба вредная. Я не буду анализировать этот вопрос. Готовлю его не часто и, на личном опыте, могу сказать только одно, всей семье нравится. Конечно, любая рыба, выращенная в искусственных водоемах не так полезна, как та, что выросла естественной среде.
Заменить пангасиуса можно минтаем, тиляпией, зубаткой, лососем, тунцом и даже хеком (только удалив все кости).
Этот способ приготовления рыбы меня покорил своей простотой, быстротой и конечно универсальностью. Ведь рыбу в лаваше можно подавать даже на праздничный стол. Это блюдо будет вкусным и в горячем, и в холодном виде. Конвертики из лаваша с рыбкой хорошо брать с собой на природу или, как перекус, в школу и на работу.
Если ваш ребенок не любит рыбу, приготовьте ему рыбу в лаваше в духовке с помидором, луком, под сырной корочкой. Даже не сомневайтесь, это блюдо ему понравится не меньше чем пицца или лазанья!
Рыба в лаваше запеченная в духовке
Оборудование
- Духовка
Ингредиенты
- 1 кг филе морской рыбы (желательно без костей) минтай, хек, пангасиус…
- 2-3 лаваша в зависимости от размера
- 1 большая луковица
- Небольшой пучок зелени (можно из заморозки) шпинат или петрушка
- 50 г сыра
- 1 — 2 помидора
- 2 яйца
- 100 г сметаны
- 1 ч. л. горчицы не острой
- 2-3 ст. л. уксуса или лимонного сока для маринования лука
- Соль, перец, специи по вкусу
- 1 ст. л. растительного масла для смазывания противня
Пошаговый рецепт
- Лук нарезаем полукольцами. Заливаем кипятком, так чтобы вода покрывала лук. Добавляем 2 — 3 столовые ложки уксуса (любого) или лимонного сока и щепотку соли. Оставляем лук мариноваться на 15 — 20 минут.
- Филе рыбы, у меня пангасиус, размораживаем и промакаем его бумажными полотенцами. Нарезаем на порционные кусочки, солим, перчим по вкусу. Можно добавить любимые специи, я посыпала сухим чесноком.
- Берем 2/3 маринованного лука, добавляем яйцо, горчицу и немного зелени (у меня замороженный шпинат). Взбиваем в однородную массу.
- К полученной смеси добавляем пару ложек сметаны и перемешиваем.
- Лаваш нарезаем на прямоугольники. У меня были три небольших лаваша, я каждый разрезала на 4 части. В зависимости от того, какие у вас кусочки рыбы. Главное, чтобы лаваш затем можно было свернуть конвертиком. По центру лаваша выкладываем ломтик помидора.
- Рыбу окунаем в соус, выкладываем на помидор, сверху можно добавит еще ложечку соуса и несколько долек маринованного лука. Заворачиваем края лаваша конвертиком.
- Форму для выпечки можно сразу смазать маслом, можно выстлать фольгой и смазать маслом, в зависимости от формы. Плотненько укладываем конвертики из лаваша с рыбой.
- Если у вас остался соус добавите к нему тертый сыр, яйцо и пару ложек сметаны. Если соуса не осталось, тогда просто смешайте эти ингредиенты между собой.
- Все конвертики из лаваша покрываем сырным соусом.
- Отправляем нашу рыбу в лаваше в разогретую до 180°с духовку и запекаем 20 — 25 минут до румяной корочки.
- Подаем рыбу в лаваше к столу горячей.
- Это блюдо будет не менее вкусным даже в холодном виде.Если вы еще не пробовали такую закуску, рекомендую!Уверена, что она вам понравится!
Спасибо за идею! Получилось очень вкусно! я такие рулетики теперь на работу беру с собой, удобно вкусно и сытно. Даже холодными они мне очень нравятся!
Я делала такие конвертики с хеком, вкусно!
хорошая идея, очень просто и быстро.
Очень понравилось блюдо, мне напомнило что-то среднее между пищей и шаурмой. Попробую также курицу приготовить.
Очень вкусная закуска! Моим домашним понравилась! Никто не понял, что внутри рыба)) Пришлось раскрыть секрет. Я еще добавила немного обжаренной моркови.