Салат с копченой курицей и корейской морковью слоями

Друзья, сегодня мы приготовим вкусный слоеный салат с копченой курицей (грудкой), жареными грибами (шампиньонами), яйцом, маринованным огурчиком и корейской морковью. Салат красиво смотрится на праздничном столе, он яркий, сочный и ароматный. Оформить его можно при помощи кольца, или просто выложить слоями в салатнике.

Немного об ингредиентах

Основным ингредиентом в этом салате служит копченая курица. Я предпочитаю использовать филе грудки, но можно заменить его и окорочном. У окорочка, желательно, снять кожу.

Морковь по-корейски можно приготовить самостоятельно, можно использовать покупную. Сегодня это очень доступный салат и продается практически везде. Корейская морковь делает салат сочным, пряным, я бы сказала, что она, также как и курица — основной компонент салат.

Огурцы. Огурцы для этого салата лучше взять маринованные, не слишком кислые. Я всегда пользуюсь своими домашними заготовками — рецепт вкусных маринованных огурчиков уже есть на сайте.

Отварные яйца служат нейтральной прослойкой, чтобы немного разбавить яркий вкус основных ингредиентов.

Грибы — у меня шампиньоны, но можно использовать и вишенки, и даже лесные грибы. Так-как в салате уже есть маринованные огурцы и корейская морковь, грибы лучше обжарить, с луком или без него.

Как красиво оформить салат с корейской морковью и курицей на праздничный стол

Как вы заметили ингредиенты в салате очень контрастны и, если оформить его слоями, будут красиво смотреться на праздничном столе. Мне нравится использовать кулинарное кольцо, как в рецепте селедки под шубой, при таком оформлении все слои очень хорошо видно. Если такого кольца у вас нет, его можно сделать из пластиковой бутылки, аккуратно ровно срезав донышко и верх бутылки. Я использовала именно такое кольцо, когда оформляла салат с креветками. Или просто, использовать прозрачный салатник с высоким бортом.

Как украсить салат из копченой курицы и корейской моркови

Этот салат я готовила к Новому Году, украсила его веточками укропа и половинками оливок без косточки. Получилось очень похоже на рождественский венок из еловых веточек с шишками или игрушками.

Украшать можно, как вам захочется, или просто оставить сверху слой корейской моркови без украшений, будет тоже очень ярко и красиво, такой салат не останется не замеченным на праздничном столе.

Как называется салат с копченой курицей и корейской морковью

Я встречала несколько вариантов салата, с похожими ингредиентами. Кто-то называет его «обжорка», кто-то «Изабелла». Я готовлю этот салат уже много лет и, если честно, не могу вспомнить название. У нас дома его называют салатом с копченой курицей и корейской морковью, это один из самых любимых салатов моего сына.

Салат с копченой курицей и корейской морковью слоями

Анна Спичка

Вкусный салат с копченой курицей, корейской морковью и жареными шампиньонами, слоями. Такой салат сможет украсить любой праздничный стол: новогодний, рождественский или на день рождения. Мужчины особенно оценят его, ведь ингредиенты этого салата даже по отдельности уже вкусная закуска, а в виде салата — это уже праздник!

Обязательно попробуйте приготовить этот вкусный слоеный салат с курицей и корейской морковь, буду благодарна вам если вы оцените его и оставите свой комментарий.

5 from 4 votes

Печать Рецепта Сохранить в Pinterest

Подготовка 20 минут мин

Приготовление 20 минут мин

Общее Время 40 минут мин

Категория Блюда из птицы, Блюда к Новому Году и Рождеству, Меню на день рождения, Пасхальные блюда, Праздничные салаты, Салаты

Кухня Русская

Порции 8

Калории/100 гр 130.5 ккал

Ингредиенты

  

• 300 г копченой курицы филе грудки
• 500 г шампиньонов
• 1 луковица
• 3 — 4 маринованных огурца среднего размера
• 5 яиц
• 400 г моркови по-корейски
• 3-4 ст. л. майонеза
• 2 ст. л. подсолнечного масла для обжарки грибов и лука
• Соль, перец по вкусу

Для украшения салата

• 2-3 веточки укропа
• 6 — 7 маслин или оливок без косточки

Пошаговый рецепт

 

• Для приготовления этого салата вы можете использовать больше или меньше ингредиентов, в зависимости от того, на сколько порций вы хотите его приготовить.

  Ориентируемся на то, что каждый слой должен получится примерно одной толщины.
  
• Блюдо, на котором будем собирать салат, немного смазываем майонезом.

  Во-первых, чтобы салат хорошо держался на блюде, во-вторых, чтобы первый слой не получился сухим.

  Первым слоем выкладываем копченую куриную грудку, нарезанную тонкой соломкой или кубиком. Слегка уплотняем слой ложкой и , сверху, делаем сеточку из майонеза.

  Как приготовить вкусный, густой майонез за 2 минуты дома, рецепт уже есть на сайте.
  
• Вторым слоем будут жаренные с луком шампиньоны, немного майонеза.

  Шампиньоны нарезаем не слишком мелко. Сначала на растительном масле обжариваем луковицу порезанную кубиком, затем добавляем шампиньоны, солим, перчим по вкусу. Жарим шампиньоны до испарения влаги.
  
• На шампиньоны выкладываем порезанное мелким кубиком отварное яйцо, хорошо уплотняем слой ложкой и обильно смазываем майонезом, чтобы сдобрить яйцо.
  
• На яйцо выкладываем порезанные мелким кубиком маринованные огурчики, немного майонеза.

  Если огурчики слишком сочные можно не смазывать их майонезом.
  
• Последним слоем будет морковь по-корейски. Хорошо уплотняем ее и украшаем веточками укропа и половинками оливок без косточки.

  Перед подачей аккуратно снимаем кольцо, проворачивая его по спирали.
  
• Отправляем салат в холодильник, чтобы он пропитался минимум час и можно подавать к столу.

  Приятного аппетита!
  

Заметки

Если вы планируете праздничное меню, хочу предложить вам и другие вкусные салаты и закуски, например:

• Закусочное пирожное из куриного фарша и грибов с сыром;
• Салат мясной с языком, ветчиной и болгарским перцем;
• Салат с французской горчицей в зернах и пекинской капустой.

Ключевое слово Салат из копченой курицы с огурцами, грибами и корейской морковью, Салат на праздничный стол и на каждый день, Слоеный салат с корейской морковью и курицей