Вкусная маринованная селедка в кетчупе с луком

Если вы зашли на мой сайт в поисках рецепта, как вкусно замариновать сельдь в домашних условиях, узнать рецепт вкусного маринада на основе кетчупа, то я даже не сомневаюсь что вы любитель селедки, как и я!

Какую бы рыбку мы не покупали к празднику, красную, или хороший копчёный балык, она несомненно вкусная! Но, истинные любители селедки, никогда не откажутся от этой простой и доступной рыбки, стоит только представить себе жирные ломтики сельди под маринованным лучком, с отварной картошечкой, да еще с квашеной капустой, заправленной душистым подсолнечным маслом… Это самый вкусный обед! Еда простая, доступная, привычная и никогда не приедающаяся, любители горячительных напитков могут сами до фантазировать запотевшую стопочку водочки))

Сегодня я хочу предложить вам рецепт не совсем обычного маринада для селедки, но поверьте, рыбка будет просто восторг! Сельдь в любом виде можно подать к праздничному столу и она будет пользоваться спросом, а такую селедку, ваши гости и, конечно, домашние — точно оценят и не оставят без внимания. Сегодня мы приготовим маринованную селедку в маринаде на основе кетчупа, с луком. Маринад готовится быстро и просто, сама селедка тоже. Я люблю подавать ее уже филированную без костей, но даже в виде стейков она тоже хорошо промаринуется, многие любят сами удалять косточки.

Как выбирать селедку?

Мне не посчастливилось жить у берегов Атлантического или Тихого океана, где обитает сельдь, поэтому покупаю я ее всегда в заморозке. К счастью, сельдь продают без глазури (ледяной корки), поэтому оценить ее состояние можно визуально и не нужно переплачивать за воду, что тоже приятно.

Первым делом, проверяем жабры — они должны быть упругими, темно-красного цвета, ни в коем случае не серыми и без гнилостного запаха. Крупная тушка с красными глазами будет вкусная и жирная, а вот мутные глаза говорят о том, что рыбка с икрой, это конечно «бонус», но не забывайте, что такие «дамочки» не будут жирными, все свои ресурсы они тратят на вынашивание потомства. Конечно, важно помнить и о том, где вы покупаете рыбу, крупные магазины, работают только с проверенными поставщиками, и могут обеспечить правильно хранение рыбы, а это очень важно.

Польза и вред селедки

Конечно, селедка очень полезна, она бьет все рекорды по полезным жирам, Омега 3 и витамину D. Селедка является одной из самых жирных рыб, а белка в ней столько, что 250 граммов селедки покрывают дневную потребность человека. Углеводов же, напротив, в сельди практически нет.

Но не стоит забывать, что мы привыкли кушать сельдь соленую или маринованную, а вот наличие соли, не совсем хорошо для нашего организма, 1 г соли может задерживать до 100 мл воды в организме. Это создает дополнительную нагрузку на сердце и почки. Поэтому употребление такой рыбки не должно быть частым, не более 2 — 3 раз в неделю. Именно по этой причине, селедку следует употреблять с осторожностью людям с гипертонией, проблемами почек и беременным женщинам.

Маринованная в кетчупе сельдь рецепт

Вкусная маринованная селедка в кетчупе с луком

Анна Спичка
Сегодня мы приготовим маринованную селедку в кетчупе с луком. Простая и в тоже время очень вкусная закуска будет уместна хоть для семейного застолья, хоть для приема гостей. Обязательно попробуйте этот рецепт маринада для селедки, рыбка будет готова уже через сутки!
Буду благодарна за комментарии и оценки.
5 from 7 votes
Подготовка 30 мин
Приготовление 1 д
Общее Время 1 д 30 мин
Категория Блюда из рыбы, Блюда к Новому Году и Рождеству, Закуски
Кухня Русская
Порции 8
Калории/100 гр 133 ккал

Ингредиенты
  

  • 2 селедки
  • 2 луковицы небольшие

Маринад для селедки

  • 200 г кетчупа острого
  • 100 мл воды
  • 1 ст. л. яблочного уксуса 6%
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 1 ч. л. соли без горки
  • 1 ч. л. сахара
  • 2 лавровых листа
  • 5 — 7 горошин душистого перца

Пошаговый рецепт
 

  • Пропорции даю на 2 селедки весом по 220 г (+/-).
    Как вкусно замариновать селедку в домашних условиях
  • Селедку нужно слегка разморозить. Хорошо промыть, отрезать голову, выпотрошить. Если у рыбки были крупные молоки или икра, по желанию, их тоже можно промыть и замариновать.
    Теперь селедку нужно нарезать на порционные кусочки. Удалять кости или нет — решайте сами, я всегда делаю филе.
    Сельдь маринованная в кетчупе
  • Лук нарезаем кольцами или полукольцами. Выкладываем в емкость в которой будем мариновать селедку в кетчупе, часть лука, затем слой сельди. Чередуем пока не закончится рыбка.
    Маринад для селедки с луком
  • В небольшой кастрюльке смешиваем все ингредиенты маринада для селедки. Ставим кастрюлю на огонь и периодически помешивая, ждем пока маринад начнет закипать. При появлении первых "булек", сразу выключаем маринад. Выносим кастрюлю в прохладное место или помещаем в емкость с холодной водой, чтобы полностью остудить маринад.
    Маринад для селедки с луком
  • Когда маринад полностью остынет, заливаем им селедку.
    Рецепт маринованной селедки в кетчупе
  • Маринад должен полностью покрывать рыбку. Отправляем селедку в кетчупе в холодильник для маринования. Во время маринования, можно еще пару раз перемешать рыбку в маринаде, чтобы он как можно лучше пропитал каждый кусочек. Через сутки маринованная селедка в кетчупе будет готова.
    Селедка в маринаде
  • Вот такая аппетитная, ароматная и очень вкусная закуска у нас получилась.
    Удивите своих родных, приготовьте маринованную в кетчупе селедку к новогоднему столу.
    Приятного аппетита!
    Рецепт маринованной селедки в кетчупе
Ключевое слово Маринованная селедка в кетчупе, Маринованная селедка за сутки в домашних условиях, Рецепт маринада для селедки
Закладка Постоянная ссылка.

6 комментариев


  1. Вкусняшка, с картошкой — просто улет!


  2. ❤️ Получилось просто великолепно ❤️


  3. Селедочка просто супер!!! Буду готовить еще не раз, спасибо!


  4. Вкусная селедка, я так мариную уже несколько лет! рекомендую.


  5. Привет! приготовила селедочку для пробы перед НГ, супер — мужу закуска очень понравилась, будем теперь так часто мариновать. Пикантная и очень вкусная рыбка. И ждать не долго))


  6. Супер, я такую когда-то пробовала в гостях у сотрудницы, очень вкусно. Обязательно приготовлю к праздникам. Как раз селедочку купила на днях. Спасибо.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Recipe Rating