Тыквенные блинчики на молоке

Блины — традиционное блюдо русской кухни. Еще с языческих времен, на Руси, повелось встречать начало весны и провожать зиму празднованием Масленицы. В это время люди устраивали гуляния и традиционно готовили различные блины, вареники, сырники и т. д. Блин ассоциировался с солнцем — круглый, румяный, горячий… Не смотря на то, что этой традиции уже не одна сотня лет, людям она очень нравится и сегодня.

Блины мы готовим не только по поводу, но и просто на завтрак или к обеду. Их удобно брать с собой на работу или на природу. Детям очень нравятся различные сладкие блинчики, например с творогом или фруктами и мороженым. Взрослым больше по вкусу блины с грибами, мясом, капустой или картофельные блины.

Рецептов вкусных блинов настолько много, что можно каждый день готовить новые и удивлять своих родных, да и себя побаловать. Главное не забывать, что это не самое диетическое блюдо, поэтому, если вы следите за своим весом, лучше готовить блины не чаще чем раз в неделю, например на выходных.

Блины приготовленные с добавлением тыквенного пюре получаются не только яркими, красивыми, но и очень вкусными, нежными, сочными. Мне очень нравится в такие блинчики с тыквой добавлять немного цедры лимона или апельсина, чтобы сделать вкус блинчиков еще ярче.

Насладитесь ароматом осени за вашим столом. Стопка тыквенных блинов, приготовленных по моему рецепту — это теплый и приятный способ начать свой день.

Вы можете заменить тыквенное пюре на морковное или яблочное и приготовить уже другие, но не менее вкусные, блинчики на завтрак. Экспериментируйте и наслаждайтесь каждый раз новым вкусом.

Тыквенные блинчики на молоке

Анна Спичка

Тыквенные блинчики на молоке, очень нежные и вкусные, их очень любят дети. Небольшое количество цедры апельсина или лимона сделают их вкус особенным. Очень рекомендую попробовать приготовить блины из тыквы по этому рецепту!

Жду ваших комментариев и буду благодарна за репост.

5 from 6 votes

Печать Рецепта Сохранить в Pinterest

Подготовка 10 минут мин

Приготовление 30 минут мин

Общее Время 40 минут мин

Категория Блины, Блюда для детей, Блюда из овощей, Завтрак

Кухня Русская

Порции 4

Калории/100 гр 170 ккал

Ингредиенты

  

• 2 Яйца
• 250 г тыквы
• 170 г муки 9 ст. л.
• 350 мл молока
• 60 г сахара 3 ст. л.
• Цедра половины лимона или апельсина
• ½ ч. л. соды
• Щепотка соли
• ¼ ч. л. куркумы по желанию, для цвета
• 4 ст. л. рафинированного подсолнечного масла

Пошаговый рецепт

 

• Как приготовить тыквенное пюре.

  Тыкву очистить от кожуры, удалить семечки и волокна. Мякоть нарезать небольшими кубиками и пропарить удобным способом. Для этого можно залить тыкву водой, и на медленном огне варить до мягкости, затем воду слить и помять тыкву в пюре.

  Или, как делаю я, более быстрым и удобным способом — в микроволновке.

  Для этого тыквенные кубики перекладываем в глубокую тарелку, отправляем на 4 — 5 минут в микроволновку и прогреваем на максимальной мощности под крышкой.
  
• Когда тыква станет мягкой, ее можно пюрировать при помощи погружного блендера, или как я, хорошо размять вилочкой. Добавляем к тыквенному пюре натертую цедру апельсина или лимона. Не больше чайной ложки.

  Важно снимать цедру теркой только желтую часть, не захватывая белую, иначе она будет давать горечь.
  
• Яйца взбиваем с щепоткой соли и сахаром.
  
• Добавляем теплое тыквенное пюре, перемешиваем.
  
• Для более яркого цвета можно добавить немножко куркумы.
  
• Небольшими порциями добавляем просеянную муку и замешиваем тесто. Сначала оно будет немного густоватым, зато не будет комочков.
  
• Теперь, небольшими порциями, вливаем молоко и размешиваем тесто до однородности.
  
• Добавляем рафинированное подсолнечное масло, перемешиваем.
  
• Тесто получается не густое, как раз то, что нужно!
  
• Разогреваем сковороду. Если вы печете блины на сковороде с антипригарным покрытием, можно ее не смазывать маслом, если на обычной сковороде, лучше немного смазать маслом для первого блинчика.

  На хорошо разогретую сковороду наливаем немного теста, распределяем по по всей поверхности и выпекаем на умеренном огне.
  
• Когда тесто сверху перестанет быть жидким, переворачиваем блинчик на другую сторону.
  
• С другой стороны блинчик печем полминутки и снимаем.

  Таким же образом выпекаем все блинчики, пока не закончится тесто.
  
• Из указанного количества теста, у меня получилось 12 блинчиков с тыквой.

  Диаметр моей сковороды 18 см.
  
• Подавать такие блинчики можно с медом или джемом. Но даже без подсластителей блинчики получаются очень вкусными.

  Приятного аппетита!
  

Ключевое слово Блинчики из тыквы на молоке вкусный рецептр для дететй, Блинчики из тыквы с цедрой апельсина, Вкусные блины на масленицу, Тыквенные блины рецепт