Тофу в кисло-сладком соусе с ананасами по-тайски
Во время путешествия по Таиланду, мы провели какое-то время в небольшом приморском городке Хуахин. Рядом с нашим отелем был уютный ресторанчик, где хозяйка-тайка готовила этот безумно вкусный тофу с ананасами в кисло-сладком соусе. В Азии тофу является очень традиционным продуктом и рецепты его приготовления зачастую передаются из поколения в поколение. Поэтому, если где и учиться как готовить тофу — так это в Азии! Местные хозяюшки бесспорно знают в нем толк!Попробовав это блюдо в первый же вечер нашего пребывания, я была настолько очарована его вкусом, что заказывала его снова и снова каждый вечер приходя ужинать. Хозяйка ресторанчика запомнила меня и добродушно смеялась, спрашивая, что я хочу съесть сегодня и неизменно принимая в заказ — тофу с ананасами! В вечер перед отъездом мы опять пришли к ней в ресторан ужинать, я сказала Пом (так звали хозяйку), что мы завтра уезжаем и я буду бесконечно скучать по ней и ее вкусному тофу. Она взяла меня за руку и повела с собой на кухню — так этот рецепт стал одним из любимейших тофу-рецептов нашей семьи! Попробуйте и вы приготовить этот тофу в кисло-сладком соусе с ананасами по-тайски! Уверена, вы, как и я, не останетесь равнодушны!
Ингредиенты
- 250 гр тофу
- ½ ананаса
- 2-3 помидора
- 1-2 зубочка чеснока
- острый перец по вкусу
- 100 гр соевого соуса
- 1 ст.л. крахмала
- 1 ст.л. сахара
- зеленый лук по желанию
Пошаговый рецепт
- Так как это блюдо готовится на быстром огне, я рекомендую сделать все приготовления, прежде, чем мы начнем.
- Тофу нарезаем небольшими кусочками.
- Ананас и помидоры нарезаем кубиками.Я всегда использую свежий ананас — так намного вкуснее, но если не найдете, можно взять и консервированный. В этом случае исключите из рецепта сахар.Как почистить ананас легко и быстро, вы можете узнать в моей статье, перейдя по ссылке.
- Мелко рубим чеснок и острый перец.
- Режим зеленый лук.
- 1 ст.л. крахмала насыпаем в стакан и начинаем понемножку добавлять соевый соус, сразу перемешивая. Если налить много соевого соуса, крахмал возьмется комочками, от которых потом будет сложно избавиться.
- На этом подготовка окончена! Ставим сковороду на плиту, хорошенько прогреваем, добавляем масло. Когда масло нагреется, бросаем тофу.
- Обжариваем тофу до золотистой корочки. Добавляем чеснок и острый перец.
- Когда чеснок станет золотого цвета, добавляем помидоры и ананас.
- Слегка уменьшаем огонь и жарим пару минут, пока не появится сок. Соевый соус с крахмалом еще раз перемешиваем и выливаем в сковороду. Быстро и интенсивно перемешиваем. Крахмал начнет густеть, но он должен хорошо распределиться, прежде, чем это произойдет.
- Когда соус хорошо перемешался, добавляем столовую ложку сахара и зеленый лук. Еще раз хорошо перемешиваем. Выключаем огонь.
- Вот и все! Тофу в кисло-сладком соусе готов! Не оставляем его на сковороде, иначе он продолжит тушиться и помидоры с ананасом стекут — перекладываем его на большую плоскую тарелку или раскладываем порционно. Подаем с вареным рисом или азиатской лапшой. Приятного аппетита! Уверена, вам очень понравится!
Заметки
Если вам понравился рецепт, пожалуйста, поделитесь им со своими друзьями — это позволит мне и дальше развивать сайт. Хотите больше вкусных рецептов с тофу? Обязательно попробуйте жареный тофу с карри и кунжутом и сырники из тофу! Уверена, они станут вашими любимцами!
Закладка Постоянная ссылка.
Люблю все новое, сегодня купила тофу, и не знала как его приготовить, попробовала по вашему рецепту — так это вкусно!
Никогда не пробовала тофу, но всегда хотела! Видно время пришло)) Спасибо за рецепт, всё как всегда супер!!!
Никогда раньше не пробовала тофу. Вот купила первый в своей жизни кусочек этого сыра, буду пробовать по вашему рецепту!)) На вид ваше блюдо очень аппетитно выглядит.
Этот рецепт просто бомба!
Круто + за пост
Здорово!
Спасибо за рецепт!
Получился просто отлично, а ведь я и подумать не могла, что смогу приготовить также, как готовят тофу в Азии!) Один в один!)
Супер!
Вы напомнили мне мой отпуск в Азии… Теперь я тоже смогу приготовить дома тофу с ананасами. Главное найти тофу, думаю в гипермаркете нашего города точно должен быть!
Это очень вкусно, я очень люблю азиатские блюда! Буду готовить ещё. Кстати, это не первый рецепт тофу, который я нашла на вашем сайте, хочу ещё приготовить тофу с кунжутом и карри. Спасибо.