«Умное» пирожное

Подготовка	20 мин.
Приготовление	35 минут.
Порции	6
Вес блюда	1100 г
Калорийность	235 ккал / 100 г
Белки	4,7 г
Жиры	13 г
Углеводы	24,5 г

Гуляя просторами интернета я нашла очень интересный рецепт пирожного. Автор интригующе назвала его «умным» пирожным, так как компоненты теста при выпекании расслаиваются и с однородной массы у нас получится пирожное с кремом. Как это происходит? Даже не представляю, но я рискнула приготовить и вот, что из этого получилось.

Ингредиенты:

мука — 115 г,
сахар — 150 г,
ванильный сахар — 1 ч. л.
вода — 1 ст. л,
масло сливочное — 125 г,
яйца — 4 шт,
молоко — 500 мл,
сахарная пудра, черный шоколад — для украшения.

Как приготовить «умное» пирожное — Шаг 1:
Белки отделяем от желтков. Яйца обязательно должны быть охлажденными.
Добавляем в белки щепотку соли и взбиваем их в тугую пену.
Как приготовить «умное» пирожное — Шаг 2:
Смешать желтки с сахаром, ванилином и водой, взбить.
Масло растопить и остудить. Затем добавить его к желткам и еще раз взбить.
Теперь, в несколько приемов, добавить муку и каждый раз хорошо взбивать.
Затем, в два приема — теплое молоко и снова взбить.
Как приготовить «умное» пирожное — Шаг 3:
Аккуратно вводим белки перемешивая сверху вниз, тесто получится жидкое.
Готовое тесто для пирожного выливаем в смазанную маслом и обсыпанную мукой форму для выпечки.
Совет: важно, чтобы форма для выпечки была НЕ разъёмная, идеально подойдет силикон. У меня была стеклянная — тоже хорошо! Для указанной пропорции возьмите форму 20 на 20 см.
Как приготовить «умное» пирожное — Шаг 4:
Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте пирожное до золотистой корочки. Время зависит от мощности духовки, главный критерий это внешний вид. Верх золотистый, а внутри немного колышется.
Когда пирожное полностью остынет, переложите его на тарелку и нарежьте на порционные кусочки. Украсьте его на свой вкус: шоколад, кокосовая стружка или сахарная пудра.
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, пожалуйста, поделитесь им со своими друзьями — это позволит мне и дальше развивать сайт.
Хотите узнать как почистить ананас или приготовить карамельный соус? — Читайте мой сайт, подписывайтесь на рассылку и первыми узнавайте самые новые рецепты!