Пицца без дрожжей на кефире

Анна Спичка

Этот рецепт пиццы без дрожжей просто находка для тех, у кого не так много свободного времени или просто для начинающих. Быстрое тесто для пиццы будет готово за 15 минут. Тесто на пиццу мы сделаем на кефире, благодаря чему основа для пиццы получится нежная, тонкая и очень вкусная! Все ингредиенты приведены в расчете на одну пиццу диаметром 26-28 см. Если вы хотите испечь несколько пицц, просто увеличивайте пропорцию.

Сегодня я приготовлю пиццу без дрожжей с грибами, но вы можете варьировать начинки по своему желанию, меняя ингредиенты и получая различные вкусы. Выпекать пиццу будем в духовке за два подхода — сначала испечем тонкую основу для пиццы, а затем добавим начинку. Но пусть вас это не пугает — весь процесс не займет много времени!

Давайте же приступим!

5 from 1 vote

Печать Рецепта Сохранить в Pinterest

Подготовка 25

Приготовление 30

Общее Время 55

Категория Выпечка, Пицца

Кухня Европейская

Порции 2

Калории/100 гр 245 ккал

Ингредиенты

Тесто на пиццу без дрожжей:

1 ст. кефира
1 яйцо
12 ст.л. муки
1 ч.л. соли без горки
⅓ ч.л. соды

Начинка для пиццы без дрожжей:

80 гр томатного соуса, аджики или кетчупа
1 помидор
1 перец
150 гр шампиньонов
100 гр сыра
30 гр майонеза
мята или зелень по вкусу

Пошаговый рецепт

Рецепт теста для пиццы без дрожжей:

Яйцо взбиваем с солью. Добавляем 1 стакан кефира. Добавляем соду. Хорошо перемешиваем.
Соду не гасим — она погасится кислотой кефира.
Подсыпаем муку и опять хорошо вымешиваем. Оставляем тесто отдохнуть 15 — 20 минут.

Готовим начинку для пиццы

Помидоры и перец моем и нарезаем колечками толщиной примерно 0,5-0,8 см. Шампиньоны режем полосками и обжариваем на растительном масле, немного присолив.

Готовим тонкую пиццу:

Заливаем тесто для пиццы в широкую форму, предварительно смазав ее маслом (у меня форма диаметром 28 см). Отправляем тесто в разогретую до 200* С духовку на 15 минут и выпекаем тонкую основу для пиццы.
Когда тонкая основа для пиццы готова, достаем ее из духовки, смазываем томатным соусом, кетчупом или аджикой.
Сверху выкладываем грибы, помидорки, перчик, листочки мяты.
Все посыпаем тертым сыром и добавляем совсем немного майонеза для сочности.
Отправляем пиццу в духовку еще на 5 — 7 минут.
Сыр расплавился и зарумянился — значит наша пицца готова! Достаем ее их духовки и подаем к столу горячей! Приятного аппетита!