Вкусный салат оливье с мясом

Друзья, салат оливье настолько универсальный, что с ним можно экспериментировать и приготовить его с различными ингредиентами, исходя из ваших вкусовых предпочтений и возможностей.

Недавно я делилась с вами ПП рецептом оливье с курицей, свежим огурцом и зеленым луком. Он очень вкусный, но сегодняшний рецепт оливье с отварным мясом мне нравится больше всего.

Что нужно для приготовления этого вкусного, сочного, самого новогоднего в мире салата оливье?

Отварное мясо. У меня свиная вырезка, но вы можете использовать говядину, индейку и даже свиной или говяжий язык. Мясо нужно отварить в подсоленной воде с лавровым листом, нескольким горошинами душистого перца, еще я рекомендую добавлять в бульон небольшую очищенную луковицу. Мясо варим до готовности, даем ему остыть в бульоне — тогда оно будет более сочным и вкусным. Если у вас нет времени ждать пока мясо полностью остынет, тогда переложите его в тарелочку и затяните пищевой пленкой, так отварное мясо не будет заветриваться и терять влагу. Обычно я просто отвариваю мясо накануне, оставляю его в бульоне в прохладном месте затем достаю из воды перекладываю в холодильник в контейнер до приготовления салата.

Картофель, морковь и яйца я тоже отвариваю заранее.

В этом рецепте мы будем использовать свежие и соленые огурцы, каждый из них придает салату свой вкус.

Ну, и консервированный горошек, только сахарный, молодой и нежный! Иногда производители удешевляют свою продукцию и вместо молодого сочного горошка используют продукт худшего качества — переспелый, жёсткий, не вкусный горох. Если вдруг вам «посчастливилось» купить именно такой, лучше вообще приготовить оливье без горошка. Сухой горошек может полностью испортить вкус салата.

Салат заправленный майонезом можно хранить в холодильнике несколько часов, чтобы продлить срок годности блюду — нарежьте все компоненты, и храните в холодильнике в закрытом контейнере, майонезом заправляйте перед подачей к столу, отобрав нужно количество заготовки.

Если вам понравился рецепт, буду благодарна за репост и комментарии. Также приглашаю вас подписаться на группы в соцсетях, чтобы первыми узнавать новые рецепты.

Давайте готовить вместе!

Вкусный салат оливье с мясом рецепт

Вкусный салат оливье с мясом

Анна Спичка
Какой же Новый Год без оливье? Сегодня я поделюсь с вами рецептом самого вкусного салата оливье с отварным мясом и огурцами. Сельдь под шубой и оливье — не просто салаты, они создают новогоднюю атмосферу.
5 from 6 votes
Подготовка 1 час 30 мин
Приготовление 20 мин
Общее Время 1 час 50 мин
Категория Блюда к Новому Году и Рождеству, Праздничные салаты, Празничные блюда, Салаты
Кухня Русская
Порции 6
Калории/100 гр 183 ккал

Ингредиенты
  

  • 250 г отварного мяса свиная вырезка
  • 300 г картофеля 4 шт.
  • 200 г моркови 2 шт.
  • 170 г соленых (квашеных) огурцов
  • 4 яйца
  • 120 г консервированного горошка
  • 200 г майонеза от 67% жирности 4 — 5 ст. л.
  • Соль, перец по вкусу

Пошаговый рецепт
 

  • Все ингредиенты для салата оливье должны быть или холодными, или комнатной температуры.
    Как приготовить оливье с мясом свинины
  • Картофель нарезаем небольшим кубиком.
    Оливье с отварным мясом и картофелем
  • Отварную морковь, также кубиком.
    Салат оливье с мясом и морковью
  • Теперь свежий огурчик.
    Салат оливье с мясом и свежим огурцом
  • Соленый огурчик — кубиком.
    Оливье с мясом и солеными огурцами
  • Мясо нарезаем кубиком, поперек волокон.
    Вкусный оливье с мясом
  • Яйцом нарезаем кубиком или воспользуемся яйцерезкой.
    Оливье с мясом и яйцом
  • Все ингредиенты перекладываем в глубокую миску, слегка солим перчим, заправляем майонезом, перемешиваем.
    У меня есть отдельно статья, как приготовить майонез за две минуты дома.
    Зимний салат оливье с мясом
  • Добавляем консервированный горошек, перемешиваем.
    Как приготовить оливье с мясом
  • Салат оливье можно сразу подавать к столу, но лучше дать ему немного настояться в холодильнике, чтобы все продукты охладились и пропитались.
    Салат оливье с мясом калорийность
  • Приятного аппетита!
    Оливье с отварным мясом и огурцами

Заметки

О том, как и сколько можно хранить оливье, я подробно описала в предыдущем рецепте оливье с колбасой и зеленым яблоком.
Ну, а если вы любите морепродукты, то для вас я подготовила еще один вкусный и не обычный вариант оливье с креветками и авокадо. Думаю, вам понравится такая вариация на тему оливье!
Ключевое слово Мясной оливье со свежим огурцом, Оливье с мясом и соленым огурцом, Оливье с отварным мясом, Салат оливье с вареным мясом свинины
Закладка Постоянная ссылка.

Подписывайтесь на мои группы в социальных сетях:

5 комментариев


  1. Хочу оливье!!!!


  2. Вкусный салат, я еще немного зеленого лучка добавила.🥰

  3. Маргаритка


    Среди всех испробованных салатов я всегда возвращаюсь к простым и привычным — оливье, шуба… уверена, что буду готовить их еще много лет, хоть с каким «пером совы» не приготовь блюдо, но те, на которых мы выросли все равно ближе!


  4. Муж попросил оливьешку, колбаски не было, приготовила по вашему рецепту со свининой — салат очень вкусный получился!!!!! Спасибо.

  5. Александра ❤


    Оливье — мой любимый салат с детства, я просто не представляю Новый Год без него. Готовлю не много, но обязательно. И целый день, во время приготовления, у меня на фоне идет «ирония судьбы»… обожаю!!!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Recipe Rating