Рубрика: Блюда из лаваша: закуски, рулеты, лазанья

Лаваш это пресный хлеб, родиной которого можно смело назвать Армению. Но мы так же с удовольствием угощаемся этими вкуснейшими лепешками и даже готовим множество блюд с ними. Они выпекают из пшеничной муки в особых печах, которые называют «тонир» или «тандыр». После выпечки каждую лепешку вывешивают до полного остывания.

На воздухе она быстро высыхает и в сухом состоянии может хранится достаточно долго. В Армении существуют традиция запасаться ими впрок на 3 — 4 месяца. Их выпекают, высушивают и, складывая стопками, хранят в сухом месте. Затем перед подачей их нужно взбрызнуть водой и накрыть полотенцем, после чего лепешка снова будет мягкой.

Люди, которые следят за фигурой могут смело заменить им хлеб. Однако, его используют не только как хлеб, но и как закуску — завернув в него сыр с зеленью, его подают к столу как аперитив. Простота рецепта сделала его популярным так-же на Восточном Средиземноморье, Иране и на Кавказе начиная с древних времён. Но наиболее известное блюдо так-называемых современных фастфудов является шаурма.

Армянский лаваш — это просто находка для любителей быстрых в приготовлении и вкусных блюд. Ведь приготовить с его помощью мы можем множество закусок, горячих и холодных рулетов из лаваша, а также различные пироги. Недавно я пробовала готовить лазанью из лаваша и осталась очень довольна результатом — вкус замечательный, а времени на приготовление уходит намного меньше. В качестве начинок можно использовать буквально все, что есть у вас под рукой. Если вы вчера готовили блюдо из картошки или овощей, и у вас осталось немного в холодильнике — обязательно, заверните эти остатки в лаваш, смажьте соусом и отправьте на 15-20 минут в духовку. Результат будет просто потрясающий! Рецепты этого раздела — блюда из лаваша — это всегда успех вашего застолья!