Рубрика: Вкусные салаты на зиму: заготовки на ура!

Какие-же заготовки без овощных салатов на зиму. Здесь уж можно оторваться на полную! Я очень люблю просто консервированные помидоры и огурцы, но этим уже мало кого удивишь, хоть и здесь можно импровизировать. Заготовки салаты это отдельная история, они настолько разнообразны, что можно каждый год готовить новые и они будут разными. Здесь каждый выберет блюдо по своему вкусу.

Салаты на зиму могут быть с добавлением уксуса или без него. Уксус придаст салату вкус и послужит отличным консервантом. Но, злоупотреблять кислотой не очень хорошо, а некоторым людям даже противопоказано, в таких случаях можно найти рецепты, которые стерилизуются или поддают иной термической обработке.

Для приготовления салатов закаток, так же как и для любой другой консервации нужно использовать только самые качественные овощи. Придерживайтесь рецептуры и правильно делайте термическую обработку. Крышки для консервации и банки — желательно предварительно простерилизовать, это продлит срок годности вашей заготовки и убережет Вас от разочарования, от вздутия крышки.
Я люблю пробовать новые салаты каждый сезон, сначала я делаю маленькую партию и если она будет пользоваться спросом среди домашних, значит блюдо то, что надо, таким рецептом можно и нужно поделиться с Вами. У меня семья небольшая, поэтому я обычно закрываю салаты в полулитровые баночки, это очень удобно — одна баночка к обеду или ужину.

Обычно, если придерживаться всех правил консервирования, стерилизации и дозировки специй и уксуса, проблем с хранением нет, но бывают исключения, ежели вы увидели, что содержимое в баночке помутнело, запузырилось, крышка поржавела или вздулась — не задумываясь выбрасываем содержимое, чтобы избежать отравления.

В этом разделе самые вкусные и простые рецепты салатов: заготовки на зиму из кабачков, баклажанов, перца, помидор и огурцов с подробным описанием и пошаговым фото, что поможет вам легко и быстро приготовить любое блюдо.