Рубрика: Соки и компоты на зиму

Летом нужно успеть сделать как можно больше заготовок салатов на зиму и наварить варенья. Но также не забудьте заготовить на зиму фруктово-ягодных компотов и натуральных соков. Ведь натуральные соки и компоты без красителей и ароматизаторов намного лучше, дешевле, вкуснее и полезнее покупных. Готовить напитки можно не только с фруктов и ягод, но и с овощей (тыква, морковь и т. д). Для приготовления соков и компотов нужно использовать только самые качественные и свежие фрукты и ягоды. В натуральных соках с мякотью содержаться очень много полезных веществ и витаминов, а так-же они не только утоляют жажду, они еще и очень питательные.
Сегодня становится модно быть здоровым и это радует. Но, будьте осторожны со свежевыжатыми соками из яблок, апельсинов, лимонов и т. д., в них большое содержание не только витаминов, но и кислот, которые противопоказаны людям с повышенной кислотностью желудка. Такие соки нужно пить через соломинку, чтобы кислоты не разъедали эмаль Ваших зубов.

Современные комбайны и соковыжималки сделаны с учетом всех нюансов. Фрукты и ягоды при выжимке сока минимально контактируют с металлическими частями соковыжималки, что делает их максимально полезными — витамины в них не разрушаются. Готовить сок при помощи соковыжималки очень легко, просто и быстро.

Для приготовления компотов используйте свежие ягоды и фрукты. Можно консервировать компот из фруктов прямо с косточкой (вишня, черешня, слива, абрикос) такие фрукты очень красиво смотрятся в компоте. Но!!! Выпить этот напиток нужно обязательно в течение одной зимы и, если у Вас останется несколько банок, не хранить их до следующего года, так-как косточки со временем начинают выделять ядовитую синильную кислоту. Такой напиток пригоден для питья только один год и не больше. Ежели на ваших баночках крышки испортились за счет коррозии, так-же не рекомендую использовать данные продукты.
В этой категории собраны самые лучшие и простые рецепты соков и различных компотов, думаю они Вам обязательно пригодятся в сезон консервирования, Вы можете поделиться своими рецептами и идеями, буду рада, если мы будем готовить вместе!