Маринованные голубцы с морковью рецепт
Если вы хоть раз пробовали такие маринованные голубцы с морковью, Вы непременно захотите из приготовить и сами. Мой рецепт очень простой, получится даже у самого начинающего кулинара!Если вам рецепт понравился, оцените его, мне будет приятно, и поделитесь своими впечатлениями в комментарии!
Ингредиенты
- Средний вилок капусты
- 1 крупная морковь
- 2-3 зубчика чеснока
- Молотый перец по вкусу
- 2-3 ст. л. майонеза (можно постного)
Для маринада:
- 1 л воды
- 2 ст. л. соли
- 6 ст. л. сахара без горки
- 5 ст. л. 9% уксуса
- 5 ст. л. подсолнечного масла
- 2-3 лавровых листа
- 5-6 горошин перца
Пошаговый рецепт
- Для начинки нам понадобится морковь. Возьмем 1 большую или 2 средние морковки.Я обычно тру либо на корейскую терку, либо на мелкую. Добавляем пропущенный через пресс чеснок и молотый перец, по вкусу. Хорошо все перемешиваем.
- Подготавливаем капусту. Нам не потребуется весь вилок, срежем его верхнюю треть. В этой части листочки самые нежные.
- Разбираем верхушку капусты на отдельные листочки. Можно пробланшировать листы в кипящей воде до полуготовности. Листочки должны стать эластичными, чтобы их можно было сворачивать. Но не должны свариться, иначе капуста разлезется.Последнее время, я подготавливаю листы в микроволновке. Складываю их в тарелочку по 4-5 штук и накрыв пластиковой крышкой прогреваю 1-2 минуты на максимальной мощности.
- Даю листочкам остыть и можно формировать голубцы.
- Каждый листочке я делю на 4 части, примерно 10 на 10 см. Если есть плотная жилка, ее удаляю.
- На каждый кусочек добавляю немного майонеза, распределяю его по поверхности.
- Затем на уголочек кладу немного моркови и сворачиваю капустный лист в рулетик.Плотно угадываю все рулетики в небольшую кастрюлю или контейнер.
- Для маринада вскипятим воду, добавим соль, сахар, подсолнечное масло, лавровый лист и перец горошком.Кипятим около 5 минут на слабом огне, затем добавляем уксус и сразу выключаем.
- Заливаем закусочные голубцы с морковью горячим маринадом.
- Сверху накрываем тарелочкой, и ставим небольшой пресс, например баночку или бутылку с водой. Оставляем голубцы мариноваться на сутки при комнатной температуре, затем отправляем в холодильник.
- Все, наши вкусные маринованные голубцы с морковью и майонезом готовы.Такие закусочные голубцы подойдут даже для праздничного стола. Гости непременно оценят ваши старания. Приятного аппетита!
Заметки
Обязательно попробуйте приготовить капусту по-грузински или квашенную капусту в рассоле за 3 дня. Это отличное угощение в пост и на праздничный стол.