Горький перец на зиму с медом и уксусом
Этот простой рецепт заготовки горького перца на зиму без стерилизации с медом, просто находка. Самый лучший способ сохранить перец и все его полезные и вкусовые качества. Если вам понравился рецепт. поделитесь им с друзьями. Буду рада если вы оставите комментарий и конечно оцените мою статью.
Ингредиенты
На баночку 500 мл:
- 250 г горького перца
- 250 мл 6% уксуса
- 4 ст. л. жидкого меда
Пошаговый рецепт
- Перец промываем и срезаем хвостики.
- В каждом перце делаем несколько проколов ножом, чтобы он хорошо пропитался маринадом. Укладываем перец плотно в чистые, сухие баночки. Предварительно банки можно не стерилизовать, достаточно хорошо их вымыть с содой. крышки заливаем кипятком на 3 - 5 минут. Лучше всего брать баночки не под ключ, а под винтовую крышку.
- Заливаем перец маринадом.Маринад готовим так:В 250 мл 6% уксуса растворяем 4 ст. л. жидкого меда.Если нет 6% уксуса, можно 9% уксус разбавить водой в соотношении 2:1.Две части уксуса и одна часть воды.
- Закручиваем банки. Если маринад у вас остается, не выливайте, он нам понадобится. Оставьте баночки на столе до завтра, перец впитает в себя часть маринада, на следующий день баночки открываем и доливаем их маринадом до верху. При необходимости, приготовьте еще немного маринада.
- Это очень вкусный горький перец на зиму холодным способом, его можно хранить в холодильнике или в подвале. В нем в меру кислоты и остроты, если вы любите остренькое, то к мясу или с борщом - самое то! Уксус можно использовать для салатов или мариновать в нем лук.
Заметки
Этот рецепт проще простого - без закорочек и стерилизации.
На моем сайте вы найдете еще много интересных рецептов заготовок на зиму:
жареный сладкий перец, лечо, а также - как быстро заготовить перец для фаршировки.
Рекомендую, это просто и вкусно!