Шашлычки из куриных сердечек на шпажках в духовке
Хочу поделится с вами рецептом вкусных шашлычков из куриных сердечек на шпажках, такая закуска точно привлечет к себе внимание на любом праздничном столе. Не за горами Новый Год, удивите своих родных и близких вкусным шашлычком из куриных сердечек в кисло сладком соусе на основе апельсинового сока, соевого соуса, мёда с пикантной ноткой чеснока и имбиря. Буду благодарна за репост и комментарии.
Оборудование
- Деревянные шпажки или маленькие шампуры
- Духовка
Ингредиенты
- 500 г куриных сердечек
- Соль по вкусу
Для маринада:
- 2 ст. л. соевого соуса
- 1 ч. л. томатной пасты можно кетчупа
- 50 мл апельсинового сока
- 1 зубчик чеснока
- ½ ч. л. тертого имбиря
- 1 ч. л. мёда
- 1 ч. л подсолнечного масла
- Перец молотый по вкусу
- 1 ч. л. крахмала любого
- Кунжут для посыпки
Пошаговый рецепт
- Подготовим все необходимы продукты.
- У сердечек срезаем все трубочки и убираем лишний жир. Хорошо промываем, стараемся удалить все сгустки крови, которые могут оставаться внутри сердечек.
- Готовим маринад:Выжимаем сок половины апельсина, добавляем соевый соус, жидкий мёд, пропущенный через пресс чеснок, имбирь трем на мелкой терке, добавляем томатную пасту и растительное масло. Все хорошо перемешиваем.
- Сердечки солим по вкусу и заливаем маринадом, накрываем пленкой или крышкой и оставляем мариноваться. Можно мариновать сердечки при комнатной температуре около 30 - 40 минут, или в холодильнике 2 - 3 часа, как вам удобно. Пока маринуются сердечки деревянные шпажки нужно замочить в воде, чтобы они не горели при выпекании.
- Когда сердечки промариновались, нанизываем их на деревянные шпажки и укладываем на подходящую форму (у меня стеклянная). Предварительно, форму выстилаем фольгой, чтобы не вымазать ее соком который будет стекать из сердечек во время запекания.
- Отправляем шашлычки из куриных сердечек в предварительно разогретую до 180 - 190° С духовку и выпекаем около 20 - 30 минут, до готовности. В процессе приготовления я пару раз поворачивала шпажки с шашлычками, чтобы они не сильно подсушивались сверху.
- Пока шашлычки из куриных сердечек в духовке, мы приготовим соус. Остатки маринада не выливаем, добавляем в маринад немного крахмала, размешиваем и доводим до кипения. Кипятим полминутки, соус загустеет. Можно выключать.
- Готовые шашлычки из куриных сердечек достаем из духовки, пока они горячие, при помощи кисточки, можно смазать их соком, который собрался на фольге, так наши сердечки будут сочнее.
- Подаем шашлычки из куриных сердечек на шпажках, слегка смазываем их соусом и посыпаем кунжутом. Как гарнир очень хорошо рис, отварной картофель, зелень или овощи - на ваш вкус.Любой шашлык, и этот не исключение, вкуснее всего подавать горячим, обязательно с соусом. Даже если вы не большой ценитель куриных субпродуктов, уверена, что этот рецепт вкусных шашлычков из куриных сердечек в кисло-сладком соусе вам точно понравится!Приятного аппетита!
Заметки
У меня на сайте много вкусных и интересных рецептов, например:
- Шашлык из шампиньонов в духовке
- Грибной шашлык на мангале в соевом соусе
- Конвертики из лаваша с сыром и помидором на мангале