Оладьи из маша (бобов мунг)
Сегодня готовим оладьи из маша (бобов мунг) по корейскому рецепту. Это очень вкусно, сытно, полезно и совсем не сложно! Рецепт снабжен подробными фото инструкциями.Буду рада вашим оценкам и комментариям! Ваша активность для меня лучший стимул создавать новые интересные рецепты!
Ингредиенты
- 1 ст. сухих бобов мунг
- 1 морковь
- 1 пучок зеленого лука или ½ репчатого
- 2 яйца
- 2 зубчика чеснока
- 1,5 ст.л. соевого соуса
- 1,5 ст.л. рыбного соуса
- 1 ч.л. куркумы
- 1 ч.л. пажитника
- ½ ч.л. кумина (зиры)
- ½ ч.л. кориандра
- ½ ч.л. черного молотого перца
- масло для жарки
- соль по вкусу
Пошаговый рецепт
- Зерна маша заливаем водой и оставляем на ночь. Если вы упустили этот момент, то можете замочить маш утром, но он должен постоять в воде хотя бы 4-5 часов.
- Утром ваши бобы мунг значительно увеличатся в размере, станут мягкими, а если у вас достаточно тепло, то на них даже проклюнутся небольшие ростки.
- Перед приготовлением маш хорошо промываем в проточной воде и отбрасываем на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней влаги. Мягкие размоченные бобы маша легко размельчаются блендером. Я использую погружной блендер, но пойдет любой.
- Морковь трем на крупной терке.
- Чеснок мелко рубим ножом.
- Зеленый (или репчатый) лук мелко нарезаем.
- Добавляем специи и соль.
- Добавляем яйца, соевый соус.
- Все тщательно перемешиваем.
- С помощью ложки накладываем фарш на разогретую сковороду.
- Жарим с двух сторон на небольшом огне до румяной корочки.
- Излишки масла можно промокнуть салфеткой или бумажным полотенцем.
- Подаем горячими с любыми соусами, у меня сегодня это манговый соус чатни. Оладьи также хороши и остывшими, и даже из холодильника. Приятного аппетита!
Заметки
Любите корейскую кухню? Тогда обязательно попробуйте: