Салат с авокадо и манго
Приготовим салат с авокадо и манго по тайскому рецепту с хрустящими орешками и безумно вкусным соусом! Подойдет для веганов, вегетарианцев и тех, кто соблюдает пост или ПП диету.С моими пошаговыми фотографиями и подробными инструкциями даже у новичков получится на отлично! Буду рада вашим оценкам и комментариям!
Ингредиенты
Для салата:
- 1 авокадо
- ½ крупного манго
- 1 огурец
- 4 листа зеленого салата
- кинза
- 30 гр грецких орехов
- 50 гр лука
Для заправки:
- 1 зубчик чеснока
- 1,5 см корня имбиря
- 0,5-1 острый перец
- 2-3 финика или 1 чайная ложка сахара
- 2 ст.л. соевого соуса
- 2 ст.л. сока лимона или лайма
- 1 ст.л. растительного масла
- 3-4 ст.л. воды
Пошаговый рецепт
- Овощи и зелень моем и чистим.
Как сделать заправку для салата:
- Мелко режем чеснок, красный острый перец, имбирь и финики.
- Нарезанное кладем в небольшую кастрюлю с толстым дном. Добавляем соевый соус, сок лимона или лайма и воду. Ставим кастрюлю на медленный огонь и варим помешивая в течении 2 минут. Добавляем растительное масло и выключаем.
- Даем нашей салатной заправке остыть. А сами пока займемся непосредственно салатом.
Как сделать салат с авокадо и манго:
- Манго очищаем от кожицы и нарезаем тонкими пластиками.
- Салат нарезаем полосками около 1 см толщиной.
- Мелко нарезаем огурец с помощью ручной овощечистки или ножа. Я рекомендую использовать именно овощечистку, так как нам нужны очень тонкие слайсы и ножом получить их довольно сложно. Если же вы порежете огурец толсто, то его вкус будет доминировать.
- Лук-шалот нарезаем тонко.Также вы можете использовать зеленый лук.
- Аккуратно смешиваем манго, салат, огурец и лук. Добавляем кинзу. Выкладываем салат на блюдо или в порционные тарелки. Сверху поливаем салатной заправкой.
- Грецкие орехи мелко рубим ножом.
- Авокадо нарезаем тонкими дольками и удаляем кожуру.Авокадо обваливаем в грецких орехах и выкладываем его поверх салата.
- Готовый салат с авокадо и манго можно посыпать орешками и добавить еще заправки по вкусу. Подаем к столу незамедлительно и наслаждаемся! Поверьте, это божественно!
