Если вы думаете, что вкусные чебуреки могут быть только с мясом, тогда вы никогда раньше не пробовали чебуреки с творогом и помидорами. Хрустящее заварное тесто плюс нежный соленый творог, сочный помидор и ароматная зелень — это нереально вкусно.
Тесто на чебуреки должно быть нежное, но в то же время хрустящее и пузырчатое, поэтому мы делаем его заварным с добавлением небольшого количества водки.Воду вскипятим, добавим растительное масло, соль и 1 стакан муки. Быстро замесим тесто.
Когда тесто немного остынет добавляем водку и яйцо. Все хорошо перемешиваем 1 — 3 минуты пока не получится однородное тесто. Затем добавляем остальную муку и замешиваем тесто для чебуреков.
Оставляем наше тесто на столе на 1,5 часа накрыв салфеткой. По истечении этого времени тесто станет очень податливым.
Творожная начинка для чебуреков
Творог размять вилкой, посолить, поперчить, добавить измельченный укроп и пропущенный через пресс чеснок. Все хорошо перемешать. Отдельно порезать небольшими дольками помидор.
Как приготовить чебуреки с творогом, помидорами и зеленью (укропом)
Тесто раскатываем колбаской, толщиной около 5 см. Нарезаем на порционные кусочки.
Каждый кусочек теста тонко раскатываем. Делим визуально полученную лепешку пополам: на одну половинку выкладываем творожную начинку так, чтобы она не доходила до края 1,5 — 2 см. Сверху раскладываем дольки помидора.
Накрываем все второй половинкой лепешки, берем вилку и, плотно прижимая ее к краю, защипываем чебурек. Если у вас есть фигурный нож, можно придать краю чебурека зубчики.
Жарить чебуреки можно как во фритюре, так и на сковороде. Предварительно нужно сковороду хорошо разогреть, налить подсолнечное масло и жарить с двух сторон в кипящем масле до золотистой корочки.
Перекладываем чебуреки на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла. Подаем к столу горячими с чаем. Творог с помидором — моя любимая начинка для чебуреков.Приятного аппетита!
Заметки
Если вам понравился рецепт, пожалуйста, поделитесь им со своими друзьями — это позволит мне и дальше развивать сайт.Также рекомендую вам попробовать приготовить духовые пирожки с вишней или жаренные пирожки с картошкой по моим рецептам, уверенна, вам понравится! Читайте мой сайт, подписывайтесь на рассылку и первыми узнавайте самые новые рецепты!
Ключевое слово Тесто на чебуреки с творогом, Чебуреки с соленым творогом, Чебуреки с творогом и помидорами и зеленью, Чебуреки с творожной начинкой