Назад
Огурцы с горчицей салат на зиму

Огурцы с горчицей салат на зиму

Анна Спичка
Недавно мы с вами готовили салат из помидор и огурцов на зиму, сегодня же мы сделаем огурцы с горчицей. Пикантные пряности сделают огурчики просто великолепными. Этот салат достоин того, чтобы вы его попробовали.
5 from 1 vote
Подготовка 3 часа
Приготовление 30 минут
Общее Время 3 часа 30 минут
Категория Блюда из овощей, Заготовки на зиму, Салаты на зиму
Кухня Русская
Порции 9
Калории/100 гр 25 ккал

Оборудование

  • Закаточный ключ

Ингредиенты
  

  • 4 кг огурцов
  • 1 ст. сахара везде стакан объемом 200 г
  • 1 ст. уксуса 9%
  • 1 ст. подсолнечного масла
  • 2 ст. л. горчичного порошка
  • 1 ст. л. тертого корня хрена по желанию
  • 2 ч. л. черного молотого перца
  • 2 ст. л. соли
  • 2 головки чеснока = 14 -15 зубчиков = 75- 80г
  • Зелень укроп, петрушка

Пошаговый рецепт
 

  • Огурчики необходимо вымыть и разрезать пополам. Складываем их в большую кастрюлю или таз.
    Для этой заготовки лучше всего использовать молодые зелененькие огурчики небольшого размера. Если вы найдете корнишоны — это будет идеальным вариантом. Корнишоны резать не нужно — они пойдут целиком.
    Салат на зиму огурцы с горчицей
  • Добавляем соль, сахар, перец, горчицу, чеснок пропускаем через пресс. Для пикантности, при желании, еще можно добавить тертый корень хрена. Зелень (укроп или петрушка) не жалейте — хороший пучок. А затем уксус и растительное масло.
    Огурцы с горчицей консервация
  • Аккуратно перемешиваем и оставляем мариноваться на 2-3 часа. Пока маринуется еще 2-3 раза аккуратно перемешиваем.
    Огурцы с горчицей и чесноком
  • Затем раскладываем по баночкам, оставшийся маринад разливаем сверху на огурчики.
    Огурцы с горчицей на зиму в банках
  • Берем большую кастрюлю, на дно, обязательно, полотенце в несколько слоем или подставку. Сверху ставим баночки и накрываем их крышками, не закупориваем! Доливаем в кастрюлю теплую или холодную воду, так, чтобы она доходила до плечиков банок.
    Ставим стерилизоваться на 15 минут 0,5 л. банку, если банка у вас 1 л. — 20 минут.
    Время стерилизации отсчитываем от момента закипания воды в кастрюле.
    Следите за кипение, он не должно быть слишком слабым, но и не бурлить, чтобы вода не заплескивала банки.
    Огурцы с горчицей со стерилизацией
  • Затем баночки необходимо хорошо закупорить, перевернуть вверх донышком и укутать до утра.
    Теперь наши огурцы с горчицей готовы. Осталось отправить их на полочку в подвал или кладовку, зима не за горами — вот тогда и снимем пробу!
    Приятного аппетита!
    Огурцы с горчицей рецепт на зиму

Заметки

На моем сайте вы найдете много других простых и вкусных заготовок.
Например огурцы в кетчупе чили или  огуречный салат с укропом на зиму.
Если Вам понравился рецепт, поделитесь ссылкой с друзьями — это позволит мне и дальше развивать сайт!
 
Ключевое слово Огурцы кусочками с горчицей в банках на зиму стерилизованные, Огурцы с горчицей сухой, чесноком и подсолнечным маслом