Назад
Котлеты из цветной капусты с сыром

Котлеты из цветной капусты с сыром

Анна Спичка
Друзья, этот простой рецепт вкусных котлет из цветной капусты с сыром, в хрустящей панировке из манки, обязательно вам понравится. Такие котлетки очень любят детки. Не смотря на то, что мы будем жарить котлеты на сковороде, они не будут жирными, масла они практически не впитывают, благодаря панировке.
Жду ваших оценок и комментариев.
5 from 1 vote
Подготовка 20 минут
Приготовление 20 минут
Общее Время 40 минут
Категория Блюда для детей, Блюда из овощей, Вегетарианские блюда
Кухня Европейская
Порции 6
Калории/100 гр 123 ккал

Ингредиенты
  

  • 700 г цветной капусты или брокколи
  • 100 г твердого сыра
  • 2 - 3 яйца
  • 1 небольшая луковица 70 г
  • Пучок укропа 20 г
  • 3 ст. л. муки 75 г
  • Соль, перец по вкусу
  • 1/2 ч. л. сухого чеснока по желанию
  • 3 - 4 ст. л. манки для панировки
  • 4 - 5 ст. л. подсолнечного масла для жарки

Пошаговый рецепт
 

  • Подготовим все необходимые продукты.
    Цветную капусту можно использовать как свежую, так и замороженную. Также вы можете скомбинировать или полностью заменить цветную капусту на брокколи.
    Как готовить котлеты из цветной капусты
  • Разбираем капусту на соцветия.
    Котлеты с цветной капусты
  • Наливаем в кастрюлю воду, солим, доводим до кипения. Опускаем в кипящую воду капусту и бланшируем ее 1 - 2 минуты.
    Бланшируем цветную капусту для котлет
  • Достаем цветную капусту из воды. Даем слегка остыть и измельчаем ее в крошку.
    Измельчаем цветную капусту в блендере для приготовления котлет
  • Чтобы приготовить фарш из капусты можно использовать блендер или мясорубку.
    Фарш из цветной капусты для котлет
  • Меленько нарезаем лук и укроп.
    Котлеты из цветной капусты с луком
  • Добавляем к капустному фаршу лук, укроп.
    Котлеты из цветной капусты с укропом
  • Затем добавляем яйца и натертый на крупной терке сыр.
    Солим, перчим по вкусу. При желании можно добавить немного чеснока, лучше сухого, он имеет более мягкий вкус.
    Котлеты из цветной капусты с яйцом
  • Чтобы котлетки лучше держали форму, добавляем немного муки.
    Муку можно заменить измельченными овсяными хлопьями или манкой.
    Котлеты из цветной капусты с мукой
  • Хорошо перемешиваем.
    Если вместо муки используем манку или овсянку, оставляем фарш для капустных котлет немного постоять, чтобы манка или овсянка набухли.
    Если готовим с мукой, тогда можно сразу формировать котлеты.
    Фарш для котлет из цветной капусты с сыром
  • Берем, примерно, одну столовую ложку с горкой фарша, формируем из него шарик, панируем его в манке.
    Котлеты из цветной капусты в панировке из манки
  • Выкладываем котлеты из цветной капусты в панировке из манки на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла.
    Обжариваем котлеты из цветной капусты на сковороде
  • Обжариваем по 3 - 4 минутки с каждой стороны, на умеренном огне, чтобы образовалась румяная корочка и расплавился сыр. Крышкой не накрываем, чтобы котлеты из цветной капусты были хрустящими.
    Котлеты из цветной капусты с сыром в хрустящей панировке
  • Подаем наши вкусных котлеты из цветной капусты к столу горячими пока они хрустящие снаружи и нежные внутри. В качестве соуса идеально будет сметана или домашний кетчуп.
    Приятного аппетита!
    Котлеты из цветной капусты с манкой
Ключевое слово Котлеты из цветной капусты и сыра в панировке из манки, Котлеты из цветной капусты на сковороде с хрустящей корочкой, Овощные котлеты из цветной капусты