Салат с кальмарами, маринованными огурцами, картофелем и кукурузой
Сегодня приготовим вкусный и очень нежный салат с кальмарами, маринованными огурцами, картофелем, яичным белком, маринованным луком и кукурузой. Я думаю, что такой салат очень понравится любителям морепродуктов. Буду рада вашим комментариям и, конечно, оценкам.
Ингредиенты
- 3 - 4 средних кальмара 600 г
- 3 - 4 небольших картошки 400 г
- 4 яйца сваренных вкрутую только белок
- 3 - 4 маринованных огурчика среднего размера
- 1 баночка кукурузы сладкой
- Соль, перец по вкусу
- 2 ст. л. 9% уксуса для маринования лука
Пошаговый рецепт
- Для этого салата отвариваем картофель в мундире, остужаем, чистим и нарезаем тонкими брусочками. Кальмар нужно разморозить и отварить. Варим кальмар в подсоленной воде не более 3 минут. Затем перекладываем в холодную воду.Зачищаем у кальмара все пленки и нарезаем тонкими полосками.Лук нарезаем тонкими полукольцами или кубиком. Перекладываем в мисочку, добавляем 2 ст. л. уксуса и 1 стакан воды. Маринуем лук около 20 минут.Маринованный огурец, нарезаем пластинами, затем вдоль брусочками и пополам, чтобы картофель и огурцы были примерно одного размера.Яйца отвариваем вкрутую, остужаем разрезаем пополам вдоль. Удаляем желток (он нам не понадобится), белок нарезаем тонкими полосками.
- В глубокой миске соединяем все ингредиенты, солим перчим по вкусу. Перемешиваем.Лук обязательно отцедить от маринада.
- Заправляем салат майонезом.Как приготовить домашний густой майонез за 2 минуты, вы найдёте рецепт здесь.
- Добавляем консервированную кукурузу, перемешиваем.
- Вот и все, наш вкусный и нежный салат с кальмаром, соленым огурцом и кукурузой готов. Подавать его к столу можно сразу после приготовления.Приятного аппетита!
Заметки
Если вы любите морепродукты, я хочу предложить вам еще несколько вкусных рецептов: