Рулетики из зеленых блинчиков с селедкой, морковью и луком
Сегодня приготовим вкусные рулетики из зеленых блинчиков с селедкой, морковью, яйцом и луком. Эта простая, но оригинальная закуска, украсит любой праздничный стол или фуршет.Если вам понравилась такая идея, поделитесь рецептом с друзьями, а свои пожелания и отзывы оставляйте в комментариях. Давайте готовить вместе!
Ингредиенты
Для зеленых блинчиков
- 250 мл молока
- 250 мл воды
- 250 г муки
- 4 ст. л. растительного масла
- 3 яйца
- 1 ст. л. сахара
- ½ ч. л. соли
Начинка для блинчиков
- 300 г филе слабосоленой сельди
- 200 г плавленого сыра типа "янтарь"
- 4 яйца сваренных вкрутую
- 100 г отварной моркови
- 100 г маринованного репчатого лука
Маринад для лука
- 50 г 9% уксуса
- 50 г воды
- ½ ч. л. сахара
Пошаговый рецепт
- Как испечь тонкие блинчики со шпинатом я подробно описала в прошлом рецепте. Если вы не читали предыдущий рецепт, тогда приглашаю вас пройти по ссылочке.
- Для начинки нам понадобится:Плавленый сыр (янтарь);отварная морковь - трем на мелкой терке;сваренные в крутую яйца - отделяем белки от желтков и по отдельности трем на мелкой терке;лук репчатый - нарезаем очень тонкими полукольцами или четверть кольцами. Маринуем в растворе из 9% уксуса и воды 1:1, около 15 - 20 минут, затем маринад сливаем;филе слабосоленой сельди - удаляем все косточки и нарезаем мелким кубиком.
- Остывшие блинчики смазываем плавленым сырком. Затем, немного не доходя края, выкладываем полоску из этого же сыра.
- На сырок выкладываем немного яичного белка и маринованного лука.
- Следующим слоем кусочки слабосолёной сельди.
- Затем морковь и яичный желток.
- Плотно сворачиваем зеленый блинчик с селедкой в рулет, так как мы сворачиваем роллы.Готовые рулетики отправляем в холодильник на 15 - 20 минут, чтобы они пропитались.
- Перед подачей рулетики из зеленых блинчиков с селедкой внутри, нарезаем пополам.Вот такая интересная и очень вкусная закуска у нас получилась. По вкусу эти рулетики очень напоминают салат шуба. Любители сельди под шубой точно оценят!Зеленые блинчики с селедкой будут ярким акцентом на любом праздничном столе.Приятного аппетита!
