Назад
Тофу в кисло-сладком соусе с ананасами

Тофу в кисло-сладком соусе с ананасами по-тайски

Анна Спичка
Во время путешествия по Таиланду, мы провели какое-то время в небольшом приморском городке Хуахин. Рядом с нашим отелем был уютный ресторанчик, где хозяйка-тайка готовила этот безумно вкусный тофу с ананасами в кисло-сладком соусе.
В Азии тофу является очень традиционным продуктом и рецепты его приготовления зачастую передаются из поколения в поколение. Поэтому, если где и учиться как готовить тофу - так это в Азии! Местные хозяюшки бесспорно знают в нем толк!
Попробовав это блюдо в первый же вечер нашего пребывания, я была настолько очарована его вкусом, что заказывала его снова и снова каждый вечер приходя ужинать. Хозяйка ресторанчика запомнила меня и добродушно смеялась, спрашивая, что я хочу съесть сегодня и неизменно принимая в заказ - тофу с ананасами!
В вечер перед отъездом мы опять пришли к ней в ресторан ужинать, я сказала Пом (так звали хозяйку), что мы завтра уезжаем и я буду бесконечно скучать по ней и ее вкусному тофу. Она взяла меня за руку и повела с собой на кухню - так этот рецепт стал одним из любимейших тофу-рецептов нашей семьи! Попробуйте и вы приготовить этот тофу в кисло-сладком соусе с ананасами по-тайски! Уверена, вы, как и я, не останетесь равнодушны!
5 from 9 votes
Подготовка 15 мин
Приготовление 10 мин
Общее Время 25 мин
Категория Веган, Вегетарианские блюда, Постные блюда, Тофу
Кухня Азиатская
Порции 3
Калории/100 гр 93 ккал

Ингредиенты
  

  • 250 гр тофу
  • ½ ананаса
  • 2-3 помидора
  • 1-2 зубочка чеснока
  • острый перец по вкусу
  • 100 гр соевого соуса
  • 1 ст.л. крахмала
  • 1 ст.л. сахара
  • зеленый лук по желанию

Пошаговый рецепт
 

  • Так как это блюдо готовится на быстром огне, я рекомендую сделать все приготовления, прежде, чем мы начнем.
    Как приготовить Тофу в кисло-сладком соусе с ананасами
  • Тофу нарезаем небольшими кусочками.
    Тофу режим кусочками
  • Ананас и помидоры нарезаем кубиками.
    Я всегда использую свежий ананас - так намного вкуснее, но если не найдете, можно взять и консервированный. В этом случае исключите из рецепта сахар.
    Как почистить ананас легко и быстро, вы можете узнать в моей статье, перейдя по ссылке.
    Ананас и помидоры нарезаем кубиками.
  • Мелко рубим чеснок и острый перец.
    Мелко рубим чеснок и перец
  • Режим зеленый лук.
    Режим зеленый лук
  • 1 ст.л. крахмала насыпаем в стакан и начинаем понемножку добавлять соевый соус, сразу перемешивая. Если налить много соевого соуса, крахмал возьмется комочками, от которых потом будет сложно избавиться.
    Смешиваем крахмал и соевый соус
  • На этом подготовка окончена! Ставим сковороду на плиту, хорошенько прогреваем, добавляем масло. Когда масло нагреется, бросаем тофу.
    Жарим тофу
  • Обжариваем тофу до золотистой корочки. Добавляем чеснок и острый перец.
    Добавляем чеснок и перец
  • Когда чеснок станет золотого цвета, добавляем помидоры и ананас.
    Добавляем помидоры и ананас
  • Слегка уменьшаем огонь и жарим пару минут, пока не появится сок. Соевый соус с крахмалом еще раз перемешиваем и выливаем в сковороду. Быстро и интенсивно перемешиваем. Крахмал начнет густеть, но он должен хорошо распределиться, прежде, чем это произойдет.
    Выливаем соус и перемешиваем
  • Когда соус хорошо перемешался, добавляем столовую ложку сахара и зеленый лук. Еще раз хорошо перемешиваем. Выключаем огонь.
    Добавляем лук
  • Вот и все! Тофу в кисло-сладком соусе готов! Не оставляем его на сковороде, иначе он продолжит тушиться и помидоры с ананасом стекут - перекладываем его на большую плоскую тарелку или раскладываем порционно. Подаем с вареным рисом или азиатской лапшой. Приятного аппетита! Уверена, вам очень понравится!
    Тофу в кисло-сладком соусе готов

Заметки

Если вам понравился рецепт, пожалуйста, поделитесь им со своими друзьями — это позволит мне и дальше развивать сайт.
Хотите больше вкусных рецептов с тофу? Обязательно попробуйте жареный тофу с карри и кунжутом и сырники из тофу! Уверена, они станут вашими любимцами! 
 
 
Ключевое слово Тофу в кисло-сладком соусе, Тофу по-тайски, Тофу с ананасом, Тофу с рисом