Сырники из тофу без сахара и яиц
За что я очень люблю тофу, так это за то, что он может быть таким разным! И острым, и пряным, и очень-очень нежным, а может, как например в этот раз, превратиться в классическое русское блюдо - сырники! В отличии от обычных, сырники из тофу подойдут тем, кто по каким-либо причинам не ест молочные продукты - веганам и тем, кто соблюдает пост или безмолочную диету. В добавок к этому мы приготовим наши тофу сырники без яиц, без сахара и без глютена - т.е. сделаем их максимально диетическими и полезными. Но в то же время очень вкусными! Сахар и яйца мы заменим сладкими бананами, они служат отличной связкой, не хуже яичного белка. Изюм тоже добавит сладости и сделает вкус более полным и интересным. Семена чиа и овсяные хлопья заберут лишнюю влагу - в классических сырниках для этой цели добавляют муку или манку. Для панировки мы будем использовать безглютеновую рисовую муку, но если вы предпочитаете другую, можете использовать любую по вашему выбору: ржаную, овсяную, кокосовую...Ну что ж, приступим! Давайте готовить вместе!
Ингредиенты
- 250 гр тофу
- 2 банана спелых
- 4 ч.л. овсяных хлопьев
- 3 ч.л. семян чиа
- горсть изюма
- рисовая мука для панировки
- масло для жарки
Пошаговый рецепт
- Мы не будем использовать сахар, вместо него мы положим спелые сладкие бананы и изюм.
- Тофу разминаем вилкой.
- Добавляем бананы и также разминаем. Перемешиваем.
- Добавляем овсяные хлопья и семена чиа - они заберут лишнюю влагу от тофу и бананов и сделают вкус наших сырников более интересным. Также добавляем изюм.
- Все тщательно перемешиваем.
- Лепим сырники и обмакиваем их в рисовой муке. Вы можете использовать и любую другую муку на ваш вкус.
- Разогреваем сковороду, наливаем небольшое количество масла, выкладываем наши "тофники" и обжариваем на среднем огне с двух сторон.
- Перекладываем сырники из тофу на тарелочку. Подаем к столу горячими, с кокосовым йогуртом, медом или другими добавками на ваш выбор. Приятного аппетита!
Заметки
Если вам понравился рецепт, пожалуйста, поделитесь им со своими друзьями — это позволит мне и дальше развивать сайт.
Если вы любите тофу также, как люблю его я, то рекомендую приготовить тофу в кисло-сладком соусе и жареный тофу с карри и кунжутом по моим рецептам! Уверена, вы не останетесь равнодушны!