Гуакамоле классический мексиканский рецепт
Итак, главный секрет вкусного гуакамоле — это баланс ингредиентов. Он должен быть не слишком острый, не слишком цитрусовый и идеально соленый, авокадо играет в нем ведущую партию, а все ингредиенты должны быть свежими.Следуйте моим пошаговым инструкциям и у вас получится гуакамоле в лучших мексиканских традициях! Не забудьте поставить оценку и пишите в комментариях понравился ли вам рецепт. Это очень важно для меня!
Ингредиенты
- 1 спелый авокадо примерно 400 гр
- 1 небольшой помидор 80 гр
- ¼ луковицы 40 гр
- 1 зубчик чеснока не большой
- 1 перец чили или меньше, если любите не острый
- 1 ст.л. свежевыжатого сока лайма
- 3 ст.л. оливкового масла extra virgin
- кинза по желанию
- морская соль по вкусу
Пошаговый рецепт
- Подготовим все ингредиенты. Авокадо и помидор помоем, лук очистим от кожуры.
- Я люблю готовить гуакамоле в блендере - так получается более нежная консистенция. В чашу блендера кладем мякоть авокадо (для этого удобно разрезать авокадо пополам, убрать косточку и вынуть мякоть ложкой), чеснок, перец чили. Добавляем оливковое масло, сок лайма и морскую соль. Превращаем все в пюре.Вы можете приготовить гуакамоле и без блендера - просто разомните авокадо вилкой, а чеснок и перец пропустите через пресс.
- Лук мелко режем. Если ваш лук очень злой, то промойте его водой и дайте хорошо стечь.
- Помидор режем небольшими кубиками.
- Добавляем лук и помидоры к нашему пюре из авокадо, добавляем немного рубленной кинзы (по желанию), хорошо перемешиваем, проверяем на соль, при необходимости досаливаем.Вот и готов наш гуакамоле! Добро пожаловать к столу и приятного аппетита!
Заметки
Любите авокадо? Также рекомендую попробовать легкий овощной ПП салат с курицей, авокадо и черным рисом - это очень вкусно!