Как готовить пиццу

Какие все-таки молодцы итальянцы, что придумали это восхитительное блюдо!
Его можно готовить с любыми начинками и результат всегда восхищает. Основным ингредиентом в классическом блюде является сыр, обычно это моцарелла.

Основу для пиццы готовят из муки, оливкового масла, дрожжей, соли и воды. Замешивается тесто вручную и после расстойки

раскатывается тонким слоем в виде круглой лепешки. После чего тесто смазывают томатным соусом и уже затем следуют различные

начинки, последний и обязательный слой — это сыр. Традиционно готовое блюдо разрезают на 6 или 8 частей и едят руками.
Сегодня существует очень много различных рецептов, и не только на классических, круглых лепешках с открытым верхом. Существует даже особая пицца — кальцоне. Готовиться она из круглой лепешки, начинка кладется на одну сторону, а другой половинкой теста накрывается и края защипывают, так что она больше похожа на большой пирожок. Едят ее со специальным соусом для пиццы и, желательно, в веселой и дружной компании.
Это блюдо стало настолько популярным во всем мире, что готовят его не только в пиццериях, но и практически во всех кафе или ресторанах. Я также хочу рассказать Вам как готовить пиццу дома, поделюсь быстрыми и вкусными рецептами, расскажу об основных секретах и хитростях этого итальянского лакомства.